Cotolette di fegato epatiche - ricetta

Offriamo ricette per incredibilmente deliziosi biscotti al fegato dal fegato di manzo. Anche se non riesci sempre a cucinare il fegato morbido, in questo piatto può essere semplicemente magnifico e rovinarlo è molto difficile. Pertanto, seguendo semplici consigli, anche i principianti sono in grado di affrontare la cottura, avendo ottenuto un risultato eccellente in uscita.

Come cucinare biscotti al fegato da un fegato di manzo - ricetta con un manga

ingredienti:

• fegato di manzo - 570 g;
• semola - 145 g;
• miscela appena macinata di cinque peperoni - a piacere;
• erbe aromatiche secche - a piacere;
• sale - a piacere;
• due o tre spicchi d'aglio;
• due bulbi di cipolla;
• briciole di pane ;
• olio vegetale raffinato.

preparazione

Iniziamo a cucinare le cotolette come al solito con la preparazione del prodotto originale. Nel nostro caso, laviamo il fegato di manzo sotto l'acqua corrente, quindi lo asciugiamo, rimuoviamo i film ei vasi sanguigni, li tagliamo a fette medie e li trasformiamo in un tritacarne o in una ciotola di un frullatore con un ugello "a coltello". Allo stesso modo, macinare gli spicchi d'aglio puliti e salarli in anticipo su olio raffinato, cipolle sbucciate e tritate.

Uniamo i componenti frantumati in un contenitore adatto, versiamo la semola, aggiungiamo sale, una miscela macinata di cinque peperoni e erbe aromatiche fragranti secondo i vostri gusti e mescoliamo accuratamente. Lasciamo la massa in condizioni di stanza per circa un'ora per il gonfiore della semola.

Dopodiché, usando un cucchiaio, mettiamo un po 'del trito di fegato in una ciotola con il pangrattato, lo arrotoliamo bene, formando una cotoletta e mettiamo l'olio vegetale raffinato in una padella riscaldata in una padella. Bruciamo i prodotti da due parti in un calore di media intensità, quindi distribuiamo le bistecche teneri dal fegato di manzo a un piatto e possiamo servirle fino a quando sono calde.

Costolette epatiche tritate da fegato di manzo con carote

ingredienti:

• fegato di manzo - 650 g;
• due carote medie;
• due lampadine di medie dimensioni;
• due spicchi d'aglio;
• tre grandi uova di gallina;
• quattro cucchiai di farina;
• due cucchiaini di sale;
• due pizzichi di una miscela appena macinata di cinque peperoni;
• erbe aromatiche asciutte per i vostri gusti;
• erbe fresche (se lo si desidera);
• olio vegetale raffinato

preparazione

Una caratteristica distintiva di questa ricetta per le costolette di fegato da altre opzioni nella preparazione non standard del componente principale originale. In questo caso, il fegato di manzo non lo schiacceremo con l'aiuto di elettrodomestici da cucina, ma faremo un po 'diversamente. Per un po 'di tempo prima della preparazione della cotoletta, laviamo il prodotto sotto l'acqua corrente, togliamo i vasi e le pellicole e mettiamolo per circa un'ora nel congelatore. Il nostro compito non è quello di congelare completamente il fegato del fegato, ma renderlo più conveniente e flessibile per il taglio. Dopodiché, frantumalo con cubetti o fette casuali il più piccolo possibile e mettilo in una ciotola.

Puliamo anche i bulbi, li maciniamo finemente e rosoliamo in una padella con olio raffinato insieme con le carote pulite e lavorate su una grattugia fine. Dopo aver raffreddato, metti l'arrosto sulla massa epatica, aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e strizzati, avvolgi la massa con sale, una miscela di cinque peperoni ed erbe aromatiche secche, aggiungi le uova, aggiungi erbe fresche appena tagliate se lo desideri, e versa la farina di frumento. Mescoliamo tutto con cura per sciogliere tutte le palline di farina e procedere alla formazione e alla frittura dei prodotti in padella. Per fare questo, scalda l'olio raffinato e applica una cucchiaiata di miscela epatica. Friggere le cotolette epatiche tritate, come le frittelle in fiamme appena sotto la media.