Cotolette di carne di montone - piatto di carne deliziosamente gustoso e abbondante, che si adatta perfettamente a qualsiasi contorno a vostra discrezione. Possono essere serviti per una cena in famiglia, e si diversificano perfettamente e decorano anche il tavolo festivo. Scopriamo insieme a voi come preparare le cotolette con l'agnello.
La ricetta per le costolette d'agnello nel multivariato
ingredienti:
- montone tritato - 700 g;
- pane di grano - 100 g;
- latte - 100 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- verdure fresche;
- olio vegetale - 40 ml.
preparazione
Quindi, per fare le cotolette di montone in un multivark, prendi un po 'di pane secco e immergilo nel latte. Il bulbo viene pulito, schiacciato e combinato con carne macinata di montone. Aggiungiamo il pane bianco allentato nel latte e mescoliamo bene. Quindi gettare verdure tritate e spezie a piacere. Nella ciotola di multivarka versare un filo d'olio, formare delle mani bagnate di mince cotolette e metterle in una casseruola. Impostiamo la modalità "Cottura", chiudiamo il coperchio e cuociamo le polpette per 25 minuti finché non si è pronti.
Cotolette di montone macinato
ingredienti:
- polpa di agnello - 800 g;
- coriandolo verde - 1 mazzo;
- spezie;
- olio d'oliva
preparazione
Diamo un'altra variante come preparare le cotolette dal montone. La carne viene lavorata, lavata e tagliata in pezzi casuali. Quindi, torcili attraverso un tritacarne con una grossa griglia e mescolali con coriandolo tritato finemente e spezie. Successivamente, sbattere con cura la carne macinata sulla superficie di lavoro, dividerla in 4 porzioni e scolpire le cotolette con le mani bagnate. Successivamente, li spalmiamo con olio d'oliva e friggiamo nel forno sotto una griglia fortemente riscaldata per 15 minuti. Serviamo le cotolette di carne con i baccelli, rapidamente bollite in acqua bollente salata.
Cotolette di agnello al forno
ingredienti:
- polpa di agnello - 700 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- menta fresca;
- succo di limone;
- pane bianco - 1 fetta;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- maionese - 70 ml;
- olio vegetale
preparazione
Prima di cucinare, laviamo la carne, la asciugiamo, togliamo il grasso e, insieme al pane inzuppato, passiamo due volte attraverso il tritacarne. Puliamo la cipolla, la strofino finemente su una grattugia e passiamo per 2 minuti su olio vegetale. Quindi aggiungere la menta tritata finemente in carne macinata, cospargere con succo di limone, salare e guidare l'uovo. Mescoliamo tutto accuratamente e formiamo piccole cotolette rotonde con le mani bagnate. Dopo di che, friggerli leggermente da tutti i lati in una padella.
Questa volta passiamo mentre prepariamo la salsa: grattugiare il formaggio, spremere l'aglio, aggiungere la maionese fatta in casa e mescolare. La padella è ricoperta di carta stagnola, cosparsa di olio, stendiamo le cotolette e versiamo su di esse la salsa. Mandiamo il piatto al forno e cuociamo 15 minuti fino a cottura. L'agnello è perfettamente combinato con riso bollito e patate. Il gusto speciale delle costolette viene dato a pomodori freschi, aglio e olio d'oliva.
Cotolette di agnello tritate
ingredienti:
- polpa di agnello - 250 g;
- carne di maiale - 250 g;
- pancetta affumicata - 50 g;
- cipolla - 20 g;
- vino rosso secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- spezie;
- latte;
- pane bianco - 1 fetta.
preparazione
Quindi, la carne viene elaborata e tagliata a cubetti. Quindi aggiungere il latte cotto nel latte, la pancetta spremuta attraverso la stampa con aglio e cipolle. Condire con spezie tritate, versare il vino, rompere l'uovo e mescolare fino omogeneo. Successivamente, formiamo piccole costolette, le impaniamo nel pangrattato e le friggiamo in una padella riscaldata in olio vegetale su una crosta croccante. Le costolette di montone e maiale vengono servite con verdure fresche ed erbe aromatiche.