Le costine di maiale possono essere considerate uno dei piatti di carne più gustosi, grazie al loro gusto dolce, tenero e succoso. Sono buoni di per sé con l'uso di un minimo di spezie, e in un'esecuzione più raffinata si trasformano in una vera prelibatezza. Diverse di queste combinazioni gastronomiche sono presentate nelle nostre ricette qui sotto.
Costine di maiale brasate - una ricetta per cucinare con il miele
ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg;
- cipolla - 175 g;
- mele Antonovskie - 260 g;
- crema con un'elevata percentuale di grassi - 260 ml;
- fiore di miele, liquido - 40 g;
- brodo vegetale o di carne - 260 ml;
- pepe nero macinato;
- sale marino;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Quando viene riscaldato in una ghisa o in qualsiasi altra padella con un fondo spesso, aggiungi il miele, mescola bene e quando inizia a bollire, riempiamo in anticipo le costine di maiale preparate in fila in fila. Dopo aver ricevuto un bel rouge da tutti i lati, li spostiamo nel calderone e nella padella si sparge la porzione successiva e si frigge anche. Quindi, versare le costolette di maiale fritte con il brodo bollente, ridurre l'intensità del fuoco e lasciare la carne sotto il coperchio a morbidezza, che controlliamo bucando lo stuzzicadenti.
Nello stesso olio, passiamo i semianelli della cipolla precedentemente pulita e tritata e distribuita in trenta minuti alle costole languide. Allo stesso tempo, aggiungiamo le mele tagliate a pezzetti, dopo averli puliti dalle bucce e dalle carote, gettiamo sale e macinato il pepe nero. Quando le costole sono pronte, versare la crema, scaldare il piatto a bollore e picchiettarlo fino a quando la salsa si addensa. Se vuoi che la salsa sia ancora più densa, puoi aggiungerne mezzo cucchiaio di farina, friggendola in una padella asciutta.
Costine di maiale fritte con miele - ricetta per cucinare in un multivark
ingredienti:
- costole di maiale - 850 g;
- salsa di soia - 100 ml;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- miele liquido floreale - 30 g;
- olio raffinato vegetale - 60 ml;
- pepe macinato nero.
preparazione
Per la marinata, combiniamo in un recipiente separato l'olio raffinato vegetale, la salsa di soia, il miele liquido, l'aglio incollato attraverso la stampa e macinato il pepe nero. Puoi anche aggiungere spezie per la tua scelta e il tuo gusto. Immergere nella miscela risultante pre-lavata, asciugata e tagliata in porzioni di costine di maiale per circa due ore.
Inseriamo le costole prommarin nel multicast, selezioniamo la funzione "Fry" o "Bake" sul display e le diamo per cucinare per quaranta minuti.
In base alla disponibilità, mescoliamo le costolette con la salsa in modo che sia distribuita uniformemente su di esse, distribuita su un piatto e possa essere servita al tavolo.
Ricetta per costolette di maiale in salsa agrodolce al forno
ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg;
- rosmarino;
- sale;
- pepe nero macinato;
Per salsa:
- olio d'oliva - 80 ml;
- fiore di miele - 70 g;
- salsa di soia - 35 ml;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- succo di mezzo limone.
preparazione
Le costine di maiale vengono preparate correttamente, tagliate a pezzetti, messe in una ciotola, salate, pepate e buttate un po 'di foglie fresche di rosmarino tritate. In una ciotola separata mescoliamo olio d'oliva, miele di fiori, salsa di soia, zenzero grattugiato e succo di mezzo limone e versiamo nella carne. Mescola bene e dai un promarinato per tre ore.
Stendiamo le costolette marinate in salsa agrodolce su una teglia foderata di pergamena, mettiamole al centro del forno e infornate per trenta o quaranta minuti ad una temperatura di 200 gradi.