Se, dopo la raccolta per un uso futuro, hai ancora dei funghi di bosco freschi, allora il modo più popolare, veloce e conveniente di cucinare sarà la loro torrefazione con le patate. Alcune delle ricette vedremo l'esempio degli apiots bolliti con patate.
Podisynoviki con patate fritte - ricetta
Ancora più sapore e sazietà possono essere raggiunti friggendo fette di patate non solo su olio vegetale, ma sulla sua miscela con pezzetti di pancetta.
ingredienti:
- olio d'oliva - 35 ml;
- patata - 1,9 kg;
- porcini - 480 g;
- pancetta affumicata - 55 g;
- aceto - 35 ml;
- aglio - 2 denti;
- dragoncello - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Prima di cuocere le patate fritte bollite con patate, i funghi stessi devono essere puliti da eventuali impurità con un panno umido, tagliare i wormhole e tagliare i cappelli insieme con le gambe in piccoli pezzi.
Sbucciare i tuberi di patate a fette. Metti i funghi in una padella e mezzo di olio riscaldato e pezzi di pancetta e le patate nell'altra. Friggere i funghi e le fette di patate per circa 20 minuti, quindi mescolare, condire, aggiungere con aceto, erbe e denti d'aglio schiacciati. Dare il piatto preparato a stare sul fuoco per un paio di minuti, e quindi servire immediatamente.
Patate fritte con funghi freschi, porcini
Variare il sapore del piatto preparato, utilizzando gli stessi ingredienti di base nella base, consentire fragranti erbe fresche. Questa volta, il duetto di patate e bufali sarà integrato con foglie di timo.
ingredienti:
- patate - 840 g;
- olio vegetale - 45 ml;
- cipolla - 95 g;
- funghi - 320 g;
- aglio - 2 denti;
- timo - 3 ramoscelli;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Prima di cuocere funghi porcini fritti con patate, molti preferiscono scottarsi funghi in acqua leggermente salata. Raccomandiamo di fare questo trucco con i funghi vecchi, i piccoli e piccoli frutti possono essere semplicemente puliti dall'esterno e puoi iniziare a cucinare.
Tagliare le patate in cerchi e rosolare sull'olio vegetale riscaldato, portando ad una completa prontezza. Lascia le patate sotto il coperchio e afferra i funghi. Il porcini cotti friggere in una padella separata, aggiungendo anelli di cipolla e aglio tritato. Nel mezzo della cottura, i porcini vengono serviti con il timo, salati e quindi dorati.
Combiniamo i funghi preparati con le patate e li serviamo, avendo cosparso di prezzemolo.
Boletus fritto con patate e cipolle
Se le classiche patate fritte hanno già avuto il tempo di riempire il bordo, prepararle con una semplice salsa a base di panna acida. Questo piatto è preparato in due fasi: prima gli ingredienti sono fritti, e poi versati con salsa e cuocere fino a quando quest'ultimo bolle. Come risultato, non si ottiene stufato, ma patate croccanti e fritte in compagnia di panna acida.
ingredienti:
- burro - 45 g;
- patate - 780 g;
- porcini - 210 g;
- aglio - 2 denti;
- cipolle - 95 g;
- brodo di pollo - 230 ml;
- Mostarda di Digione - 35 g;
- Erbe provenzali - ¾ cucchiaino;
- panna acida - 135 g.
preparazione
Fette di patate, puoi direttamente nella buccia, friggerle nel burro per circa mezz'ora, fino a renderle morbide. Per le fette di patate, disponi gli anelli di cipolla e le fette di funghi, continua la cottura per altri 15 minuti. Ora le patate fritte possono essere aromatizzate con salsa, riempiendola con una miscela di brodo e panna acida, condendo con erbe e senape. Quando la salsa bolle, il piatto è pronto.
Podisynoviki, fritto con patate può essere fatto in un multi-store, ripetendo tutti i passaggi descritti sopra in modalità "Baking".