Con la dichiarazione che il cibo vegetale porta molto beneficio al corpo, quasi nessuno vorrà discutere. Con l'inizio dell'estate, molti cercano di arricchire la dieta con verdure fresche ed erbe per fare scorta di sostanze utili. Fortunatamente, oggi sugli scaffali è possibile trovare verdure fresche tutto l'anno e anche quella che non è così attivamente coltivata con noi. Quindi, recentemente, la popolarità di rucola è aumentata considerevolmente, e non per niente - questa insalata ha un gusto piacevole e contiene sostanze utili in grandi quantità.
Rukola come fonte di vitamine e composti minerali
Il gusto della rukola piccante ha proprietà benefiche perché ha un alto valore nutritivo. È una fonte di vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo.
- L'acido ascorbico , contenuto in questa pianta, previene gli effetti negativi dei radicali liberi sulle cellule del nostro corpo e, inoltre, ripristina i danni alle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, l'uso di ruku è raccomandato per le persone che soffrono di ipertensione o tromboflebite.
- Poiché l'intero spettro di vitamine del gruppo B contiene verdure fresche, rukola ha proprietà utili per il sistema emopoietico. Il suo uso regolare contribuisce alla normalizzazione dell'emoglobina. A questo proposito, questa erba è molto utile per le persone con anemia.
- Il tocoferolo o vitamina E , che è anche presente nella rucola, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli, e inoltre aiuta a normalizzare lo sfondo ormonale e il ciclo mestruale nelle donne.
- La Rukola è la fonte di vitamina A , che rende la pelle liscia e dona ai capelli una lucentezza sana. Inoltre, il retinolo fornisce una normale crescita delle ossa e il funzionamento del sistema immunitario, quindi l'erba di rucola dovrebbe essere presente nel menu dei bambini.
- Il verde di questa pianta contiene iodio , necessario per la produzione di ormoni tiroidei. Quindi per la prevenzione dell'ipotiroidismo, i piatti con rukolah hanno senso mangiare regolarmente.
Tuttavia, questo non è tutto, quanto è utile l'arca. Il suo alto valore nutritivo è combinato con un basso contenuto calorico - 100 grammi di erba contengono non più di 30 calorie. Allo stesso tempo, i green sono molto ricchi di fibre , quindi l'insalata e gli altri piatti lo rendono perfettamente saziante. Le fibre alimentari, che non sono completamente digerite, sono un eccellente mezzo nutritivo per la crescita della loro normale microflora e contribuiscono alla purificazione del sistema digestivo. In una certa misura, questa pianta aiuta a combattere l'eccesso di peso, perché ha un gusto gradevole, soddisfa perfettamente la sensazione di fame e favorisce l'accelerazione del metabolismo. Pertanto, il manico per la perdita di peso è usato molto ampiamente.
Dai semi della pianta viene preparato l'olio, che può essere usato come cosmetico e come prodotto alimentare. Le persone che hanno il diabete mellito sono più spesso raccomandate per aggiungere olio di rucola ai piatti, è anche possibile usarlo per perdere peso. Contiene quasi tutte le stesse vitamine ed elementi dell'erba, ma in concentrazioni più elevate. Inoltre, come tutti gli oli vegetali, l'olio di rucola è la fonte
Proprietà utili di rucola e controindicazioni
Quasi nessun divieto di mangiare questa insalata di erba. Alcune persone hanno intolleranza all'artrite, che è una reazione allergica, nel qual caso dovrebbe essere abbandonato. Con cautela, le persone che tendono alla formazione di calcoli renali hanno bisogno di mangiare le mani. E, naturalmente, non dimenticare che la maggior parte del bene porterà fresca rukola, in cui sono state conservate tutte le sostanze utili.