Poche persone non amano i funghi fragranti, soprattutto i maslata carnosi. Tuttavia, questi funghi non sono solo deliziosi, ma anche utili, così tanti come raccoglierli da soli e persino raccogliere per l'inverno. Scopriamo quali sono i benefici e il possibile danno oleoso.
Benefici dei funghi
- Recenti studi hanno permesso di rilevare in questi funghi la capacità di uccidere i batteri che causano malattie. Gli immunostimolanti e i composti antibiotici sono contenuti principalmente nella buccia che copre il cappuccio. Pertanto, potrebbe benissimo essere che i petrolieri contribuiscano alla lotta contro le malattie infettive.
- Esistono prove che la sostanza resinosa, che conferisce al fungo un caratteristico colore oleoso, aiuta a eliminare l'acido urico e combattere la gotta.
- Nella composizione di questi funghi c'è una sostanza speciale - la lecitina. Nel corpo umano, questo composto svolge diverse funzioni contemporaneamente: assicura il normale funzionamento del sistema nervoso e delle cellule del fegato e partecipa alla protezione delle membrane cellulari dai danni.
Oleoso - molto nutriente, il loro uso è anche condizionato dal contenuto di proteine, che per la loro composizione aminoacidica sono molto vicine alle proteine di origine animale. Questo è il motivo per cui più della metà delle proteine ottenute da questi funghi vengono assorbite dal corpo. Quindi le persone che, per vari motivi, si limitano a mangiare carne, è necessario includere il burro nella loro dieta.
Per coloro che lottano con il sovrappeso, è importante sapere quante calorie ci sono nell'avena. Questi funghi sono dietetici, perché un centinaio di grammi contengono circa 17 - 19 calorie. Quindi recuperare da untuoso è improbabile che funzioni. Anche se le calorie stesse contengono una quantità minima di calorie, i pasti con loro possono avere un valore energetico molto alto, perché molti preferiscono friggere i funghi nell'olio o condire con panna acida.
Funghi di ostrica - buoni e cattivi
È importante prestare attenzione ai luoghi in cui si raccolgono i funghi. Il tappo di spugna assorbe molto bene gli elementi radioattivi e le sostanze tossiche. Pertanto, raccogliere olio in aree ecologicamente pulite, lontano da autostrade e piante.
I funghi aromatici, anche in piedi nel frigorifero, potrebbero deteriorarsi. Pertanto, cerca di mangiarli subito dopo la preparazione. Ma prima di iniziare a cucinare, è necessario tenere i funghi nell'acqua per rimuovere le tossine da loro.
Ci sono petrolieri hanno un'altra caratteristica - contengono chitina - un polisaccaride complesso, che il sistema digestivo umano digerisce con difficoltà. A questo proposito, mangiare i funghi non è raccomandato per le persone con disabilità del tratto gastrointestinale.