Carne di agnello - buona e cattiva

Le pecore sono state addomesticate dall'uomo in Eurasia nei tempi antichi (circa 8 mila anni fa). Da allora, uno degli obiettivi dell'allevamento delle pecore domestiche (bebè e montoni) è quello di ottenere la loro carne - agnello. Da questo prodotto puoi preparare una varietà di piatti deliziosi.

La carne di agnello è utile?

Certo, è possibile fare questa domanda, ma va notato che per molte persone in tutto il mondo l'agnello è uno dei principali prodotti a base di carne e anche il più usato. Questo è parte integrante della tradizionale cultura e pratica del cibo.

Gli osservatori di varie diete ti diranno se la carne di agnello può essere considerata carne dietetica o meno, e quali sono le sue proprietà utili.

  1. Il grasso di pecora è piuttosto refrattario, tuttavia, il grasso di carne di pecora è 3 volte inferiore a quello del maiale e 2 volte inferiore a quello del manzo. E questo significa che l'agnello magro contiene praticamente la quantità minima di colesterolo .
  2. L'agnello contiene anche lecitina, necessaria per il corpo umano, questa sostanza ottimizza il sistema digestivo e stabilizza lo scambio di colesterolo nel sangue, che riduce significativamente il rischio di problemi aterosclerotici. L'inclusione regolare di montone nel menu è un'efficace profilassi per il sistema cardiovascolare.
  3. L'agnello contiene sostanze molto utili per il corpo umano: vitamine (principalmente gruppi A e B), acido folico, colina e vari oligoelementi preziosi (ferro, zinco, selenio e composti di rame, nonché fosforo, sodio, potassio, magnesio, manganese e calcio). Il ferro migliora il sangue, il selenio aumenta l'attività generale, lo zinco è particolarmente utile per gli uomini.

I piatti di agnello giovane a basso contenuto di grassi sono raccomandati per includere in varie diete, tra cui e per coloro che desiderano costruirsi.