Se correttamente e in proporzioni necessarie per raccogliere una miscela di alcune spezie, è possibile ottenere un delizioso condimento al curry famoso, sulla base del quale si creano una varietà di piatti mozzafiato gustosi.
Come cucinare la salsa al curry a casa?
L'intero senso e il sapore della salsa al curry è in un certo insieme di spezie, il cui segreto imparerai in questa ricetta.
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 6 denti;
- zenzero - 3 cm;
- peperoncino - 1 pz.;
- zira: un pizzico;
- cardamomo - 4 gemme;
- cannella - 5 g;
- finocchio - 5 g;
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- curcuma - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- coriandolo - 5 g;
- pomodoro - 240 g;
- sale, olio vegetale.
preparazione
Il primo compito è quello di macinare la cipolla, preferibilmente in purea, in modo da semplificare il nostro lavoro e renderlo un frullatore. Per prima cosa, ovviamente, taglia i pezzi e, quando si frantuma, aggiungi un po 'd'acqua. In una padella versare l'olio e mettere i boccioli di cardamomo e chiodi di garofano in modo da dare via la loro fragranza, dopo un paio di minuti vengono rimossi mandiamo le cipolle ad arrostire a bassa temperatura, e nel frattempo strofiniamo anche l'aglio, lo zenzero e il pepe e aggiungiamo alle cipolle in 8 minuti. densamente, puoi aggiungere acqua. Quindi passare alla curcuma, al coriandolo, al finocchio e alla zira, mescolare e soffiare per 3 minuti. Dal pomodoro facciamo il puré e insieme allo zucchero aggiungiamo alla padella, lo estinguiamo per altri 15 minuti e quando si raffredda nuovamente interrompiamo il frullatore.
Come cucinare il curry con il riso in giapponese?
ingredienti:
- carote - 1 pezzo;
- zenzero - 1 cm;
- cipolla - 2 pezzi;
- mela - ½ pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- miele - 15 ml;
- cubo di brodo - 2 pezzi;
- pomodori nel suo stesso succo - 100 g;
- acqua - 1 l;
- farina - 180 g;
- burro - 50 g;
- riso - 0,4 kg;
- miscela di spezie per curry - 120 g;
- carne di vitello - 400 g;
- sale, olio vegetale, pepe.
preparazione
Per cominciare, una lampadina viene tagliata molto finemente, e la seconda viene tagliata in 8 lobuli, come un'arancia. Lo zenzero e l'aglio sono anche tagliati il più piccolo possibile. Ora nella padella versare un po 'di olio e aggiungere cremoso, non appena si scioglie, mettiamo una cipolla poco profonda, lo zenzero e l'aglio. Tutto questo stufato per 20 minuti su un fuoco debole, quindi aggiungere la farina, macinare accuratamente tutto a una mollica e cuocere altri 6 minuti. A questo punto aggiungere la polvere di curry, mescolare per un minuto, versare in una casseruola, versare acqua, aggiungere i pomodori e i cubetti di brodo, mescolare, portare ad ebollizione e spegnerlo.
La carne di vitello tagliata in pezzi abbastanza grandi, un po 'meno di scatola di fiammiferi e friggere in una padella, e poi la mandiamo alla salsa. Nel frattempo, sulla stessa padella, manda i rimanenti 10 grammi di burro e friggi le prime carote, tagliate a pezzi grandi, e poi a fette di cipolla. Tutto questo viene messo in salsa e lì aggiungiamo la purea di mela, sale, pepe e miele. Tutto mescolato e stufato a una temperatura media di mezz'ora. Nel frattempo, fai bollire il riso, mantenendo la proporzione dell'acqua 1: 2, rispettivamente, quando la cottura non si mescola. Serviamo riso con curry in un piatto profondo.
Come cucinare un pollo al curry?
Con questa ricetta, puoi preparare un piatto self-service a tutti gli effetti che non richiede guarnizioni.
ingredienti:
- patata - 350 g;
- cipolla - 170 g;
- yogurt naturale - 200 ml;
- aglio - 5 denti;
- zenzero - 40 g;
- pollo - 500 g;
- Burro - 60 g;
- carote - 1 pezzo;
- pepe rosso - pizzico;
- curry - 45 g;
- sale, olio vegetale.
preparazione
Pollo, sarà questo filetto o carne con l'osso, è necessario tagliare in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi e