Il Borscht è un piatto nazionale della cucina russa, che è un primo piatto caldo di carne e verdure. Di solito ha un ricco colore rosso, ma molte casalinghe a volte hanno un problema - la zuppa cotta svanisce rapidamente e diventa pallida. Oggi vi diremo come cucinare un gustoso borsch rosso.
Come cucinare un delizioso borsch rosso?
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- cavolo bianco - 400 g;
- verdure fresche;
- panna acida per servire;
- spezie.
preparazione
Lavoriamo la carne, la laviamo accuratamente, la mettiamo in una casseruola, la riempiamo d'acqua e cuociamo per circa un'ora a metà cottura, salando a piacere. E questa volta mentre preparo le verdure: le mie e le pulisco. Quando il maiale è pronto per metà, aggiungete una patata tagliata a listarelle e cavolo tritato finemente.
Dopodiché, mettete la padella sul fuoco, scaldatela, versate l'olio vegetale e stendete la cipolla, tritata con semola, carota tritata, barbabietola, peperoncino tritato e prezzemolo. Estinguere tutti i minuti per 5-7 minuti, quindi distribuire l'arrosto in una casseruola. Coprire la parte superiore con un coperchio, estrarre il fuoco e cuocere il borscht per circa 15 minuti. Lasciatelo quindi preparare, versare su piatti, riempire con panna acida e servire in tavola.
Come cucinare un borsch rosso vivo?
ingredienti:
- filetto di maiale - 500 g;
- cavolo bianco - 1 forchetta;
- carote - 3 pezzi;
- Pepe verde bulgaro - 3 pezzi;
- pomodori rossi - 4 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- lardo - 150 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 400 g;
- spezie.
preparazione
Le verdure vengono lavorate e la carne viene pre-bagnata il più possibile per tutta la notte. Poi lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco, coprire il coperchio e andare alla preparazione della torrefazione. Salo e luchok tritano finemente, e le barbabietole e le carote si susseguono.
Inoltre nella padella si sparge il grasso e quando si rilascia il grasso, si getta il raggio e lo si passa ad un odore caratteristico. Quindi aggiungere le barbabietole, le carote, versare un po 'di brodo, mettere i pomodori grattugiati e cospargere un po' di zucchero. Quando la carne è quasi pronta, la estraiamo e la tagliamo a cubetti. Cavolo, tritato e cubetti di pepe tritato. Successivamente, la carne con cavolo, pepe e patate viene rimessa nella padella e cotta su un fuoco debole fino alla morbidezza delle verdure.
Alla fine della cottura, mettere l'arrosto nel borsch, mescolarlo e farlo bollire. Quindi buttare l'aneto tritato, l'aglio, mescolare, provare il sale e lasciarlo in infusione per circa un giorno. Il giorno successivo abbiamo versato zuppa rosso vivo sui piatti e con orgoglio trattiamo i nostri parenti.
Come cucinare il borsch rosso con il pollo?
ingredienti:
- pollo - 600 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 5 pezzi;
- fagioli - 150 g;
- cavolo - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per cominciare, cuocere fino a quando non si è pronti a mangiare i fagioli. In un'altra casseruola, cuoci il pollo. Patate, cipolle e carote vengono lavorate e tagliate in qualsiasi forma. Dopo di ciò, gettiamo le verdure nel brodo di carne. Puliamo la barbabietola, la strofiamo sulla grattugia e lo spezziamo per 5-7 minuti su olio vegetale.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolarlo correttamente. Cavolo a pezzi e spremere le mani del suo succo. L'aglio viene pulito, schiacciato e gettato in una casseruola con carne, distribuendo alternativamente fagioli, cavoli e barbabietole. Condire con le spezie, coprire la zuppa con un coperchio, lasciarlo versare per circa 10 minuti, riempire con erbe tritate e togliere dal piatto.