La zucchina è un prodotto versatile e utile che può essere consumato praticamente in qualsiasi forma: bollito, formaggio, fritto e anche torte, torte e muffin con esso. Naturalmente, quando si dispone di un ricco raccolto di queste verdure, si desidera mantenerlo il più a lungo possibile. Oggi vi diremo come e dove conservare le zucchine e condividere alcuni metodi comuni di raccolta.
Come conservare le zucchine?
Zucchine - verdure piuttosto senza pretese e sono apprezzate dal fatto che possono essere facilmente mantenute fresche fino al freddo inverno, e se conservate correttamente - e fino alla prossima stagione. Per fare questo, non è necessario creare condizioni speciali e puoi mantenerle anche in appartamenti urbani, il che è molto conveniente per molti residenti estivi. È necessario eseguire solo alcune semplici regole:
- le zucchine si staccano dai cespugli necessariamente prima del primo gelo, perché il frutto congelato è completamente inadatto per lo stoccaggio;
- rimuovendo le zucchine, lascia una piccola coda lunga circa 5 centimetri. È lui che non lascerà entrare l'infezione nel frutto. Se notate durante il periodo di conservazione che la gamba ha iniziato a marcire, significa che il midollo vegetale è rovinato;
- raccolti per conservare zucchine in nessun modo mie;
- li conserviamo in una forma aperta, non imballati in sacchetti di plastica;
- temperatura adatta per la conservazione da circa +5 a +10 gradi;
- aggiungiamo le zucchine in uno strato, in modo che non si tocchino l'un l'altro, con piccoli spazi vuoti.
Come conservare le zucchine in un appartamento?
Conserviamo le zucchine necessariamente a temperatura ambiente in un luogo buio o buio. Assicurati che la stanza abbia un'umidità ottimale del 60%.
Frigorifero
A causa dell'elevata umidità, le zucchine intere non devono essere conservate in frigorifero. Se non si dispone di un altro modo, tenere presente che il periodo di conservazione della frutta verrà ridotto a circa due settimane. Quindi mettiamo le zucchine nel compartimento vegetale e osserviamo che non ci sono meloni, avocado , pere e mele uno accanto all'altro. Assegnano uno speciale "ormone di maturazione", che riduce la durata di conservazione delle zucchine due volte. Le zucchine tagliate sono conservate in un pacchetto di cellophane, ma non più di 3 giorni.
Puoi ancora congelare le zucchine. Per fare ciò, vengono accuratamente lavati, asciugati con un asciugamano e tagliati a fettine. Separatamente, prepariamo una casseruola con acqua bollente e una larga padella di acqua ghiacciata, nella quale mettiamo il ghiaccio pulito in anticipo. Zucchinare le zucchine in acqua bollente per 3 minuti, quindi immergerle immediatamente nell'acqua ghiacciata. Successivamente, scartiamo le verdure in uno scolapasta, quindi le mettiamo in contenitori e le mettiamo nel congelatore. Le zucchine congelate vengono conservate da 9 mesi a un anno.
Come conservare le zucchine per l'inverno?
Oltre ai metodi sopra esposti per conservare le zucchine, è possibile conservarle con un delizioso trattamento e nelle fredde giornate invernali gustare deliziose zucchine.
ingredienti:
- zucchine giovani - 1 kg;
- zucchero semolato - 6 articoli;
- limone - 3 pezzi;
- La radice di zenzero essiccato - a piacere.
preparazione
Quindi, lavate le giovani zucchine, asciugate l'asciugamano, tagliatela con cura, estraete i semi, tagliate i cubetti di verdura e girate il tritacarne. La massa preconfezionata viene mescolata con lo zucchero e lasciata riposare per tutta la notte. Il giorno seguente, versiamo la massa di verdure in una casseruola con un fondo spesso. Con la scorza di limone rimuoviamo la buccia, spremiamo il succo e aggiungiamo alle zucchine. Mettiamo lo zenzero grattugiato e cuociamo il tutto a fuoco lento, mescolando per circa un'ora, fino a quando la marmellata si addensa e diventa trasparente. La prelibatezza pronta viene distribuita su barattoli sterilizzati, coperti con pergamena alimentare e coperti con coperchi.