Non importa quanto i combattenti per la magrezza insistessero, quel dolce è dannoso, la gente non smetterà di dare la preferenza a questo gusto. Cosa puoi fare, è difficile discutere con milioni di anni di evoluzione, perché hanno sviluppato una preferenza stabile per il gusto dolce di fronte a tutti gli altri animali. Dopotutto, significa che il prodotto contiene carboidrati , in particolare il glucosio - l'unica fonte di energia per il cervello e una risorsa troppo preziosa da disperdere. Tuttavia, non molto tempo fa, alla fine del 19 ° secolo, l'umanità ha scoperto un modo per ingannare il corpo, ricevendo una nuova classe di additivi alimentari - dolcificanti artificiali, che, nonostante l'apparente dolcezza, non contenevano carboidrati e spesso non erano completamente assorbiti dal corpo. La prima rondine che ha inaugurato l'era dei dessert ipocalorici era la saccarina, una sostanza che fa ancora parte di molti famosi sostituti dello zucchero, tra cui il sukrazit.
Composizione di sucrasite
La composizione di questo dolcificante include:
- saccarina di sodio;
- acido fumarico;
- bicarbonato di sodio
Per capire che cosa sukrasite porta il nostro corpo - danno o beneficio, e per saperne di più sui possibili effetti collaterali del dolcificante, familiarizziamo con ciascuno dei suoi componenti più vicino.
Il principale ingrediente attivo è la saccarina di sodio, è più solubile in acqua rispetto alla saccarina regolare, quindi è più spesso utilizzato nell'industria alimentare. Questa sostanza non viene praticamente assorbita dall'organismo, non contiene calorie e glucosio, pertanto è raccomandata per l'uso da parte di persone con diabete. Sembrerebbe che per coloro che vogliono perdere peso in eccesso come dolcificante in saccarina, come sukrazit, solo una scoperta è una benedizione, e nessun danno, ma non affrettatevi ad adularvi.
In primo luogo, alcuni nutrizionisti ritengono che sia impossibile perdere peso completamente sostituendo i dolcificanti dolci, poiché il cervello non ottiene quello che vuole, reagirà a questo aumentando la sensazione di fame, che può provocare un'eccessiva alimentazione anche nelle persone con volontà di ferro.
Inoltre, secondo studi condotti alla fine degli anni '60 del secolo scorso, la saccarina di sodio può provocare il cancro alla vescica nei ratti. Questo è servito come una buona ragione per vietare questa sostanza sul territorio dell'URSS e del Canada. Tuttavia, in seguito i risultati dell'esperimento furono severamente criticati, poiché si scoprì che ai ratti veniva somministrata una quantità molto grande di questa sostanza, 1000 volte maggiore del suo possibile consumo umano. A proposito, l'uso di zucchero in tali quantità non avrebbe anche giovato alla salute. Inoltre, non vi è alcuna prova che l'uso della saccarina e del suo sale di sodio possa portare a problemi simili nell'uomo, non è stato ottenuto per quasi 100 anni di utilizzo di questa sostanza. Pertanto, dal 1991, il divieto di utilizzare la saccarina e i suoi derivati nell'industria alimentare è stato abolito.
Il secondo componente del sucrasite è l'acido fumarico, un acido organico non saturo. Aggiungilo al sukrasite per rimuovere il gusto metallico inerente alla saccarina. Si verifica in molte piante e funghi. Bassa tossicità Utilizzato nell'industria alimentare come acidificante.
Il terzo componente è il bicarbonato di sodio familiare. Viene anche aggiunto al sukrasite per mascherare il retrogusto sgradevole della saccarina.
Effetti collaterali e danni del sucrasite
Oltre alla reazione allergica che teoricamente può causare praticamente qualsiasi sostanza, il sucrasite ha una serie di effetti collaterali:
- La succharina, che fa parte del sucrasite, ha un effetto diuretico, quindi può causare problemi alle persone con malattie del tratto urinario.
- Vi sono sospetti che la sodio saccarina possa causare una esacerbazione della colelitiasi , quindi le persone con questa malattia dovrebbero usare questo farmaco con cautela.
- a volte
l'uso della saccarina può causare la fotosensibilizzazione, una condizione in cui il corpo diventa dolorosamente sensibile alle radiazioni ultraviolette o visibili.
Controindicazioni di sucrasite
Sukrasit è controindicato durante la gravidanza, perché può aumentare il rischio di sviluppare il cancro in un futuro bambino. Non usarlo per i bambini piccoli, tk. il loro fabbisogno di carboidrati è significativamente maggiore di quello di un adulto e la mancanza di glucosio richiesta dall'organismo può portare a problemi di salute.