La zucca non è senza ragione chiamata la regina dell'autunno. Contiene molte vitamine, ferro, calcio, fluoro, potassio e altri ingredienti utili. Inoltre, è a basso contenuto calorico e contiene molte fibre. Il consumo di questo ortaggio ha un effetto benefico sul lavoro del cuore. Ora ti diremo come preparare una casseruola di zucca.
Ricetta per casseruola di ricotta con zucca
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- ricotta - 0,5 kg;
- manga - 3/4 tazza;
- uova - 4 pezzi;
- latte - 2 tazze;
- zucchero - 0,5 tazza;
- burro - 50 g;
- panna acida - 1 bicchiere.
preparazione
Per preparare una casseruola di cagliata con una zucca, devi prima cucinare il porridge di semola. Per fare questo, versare il latte nella padella, portarlo a ebollizione, aggiungere delicatamente un po 'di mango e mescolare delicatamente. Puliamo la zucca, tagliata a fette e friggiamo fino a cottura nel burro. In un contenitore profondo colleghiamo una zucca, un porridge di semola raffreddato, zucchero, 3 uova e fiocchi di latte. Tutto si mescola delicatamente. La forma per cuocere viene lubrificata con olio, spargiamo la miscela di cagliata-manna, la superficie viene livellata con un cucchiaio immerso in acqua e unto con un uovo sbattuto. Mandiamo il modulo al forno, riscaldato a 170 gradi e cotto fino a quando pronto. Ci vorranno circa 20-25 minuti. La casseruola di cagliata con zucca è servita al tavolo, innaffiando la panna acida.
Per la stessa ricetta, puoi preparare una casseruola di zucca in un multicrew. Per fare ciò, distribuiamo la miscela nel contenitore multivark, precedentemente lubrificato con olio. E in modalità "Cottura", prepariamo 40 minuti.
Ricetta per budino di zucca con mele
ingredienti:
- Zucca sbucciata - 1 kg;
- manga - 5 cucchiai. cucchiai;
- mele - 800 g;
- ricotta - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- pangrattato bianco - 3 cucchiai. cucchiai + sulla forma in polvere;
- limone - metà;
- cannella - da gustare;
- burro - 30 g.
preparazione
Per fare una casseruola di zucca con manga e mele, tagliamo la zucca pulita a cubetti grandi, la mettiamo in una casseruola, aggiungiamo acqua per coprire la zucca e cuociamo fino a renderla morbida. Poi lo rimettiamo al colino per eliminare il liquido in eccesso. 3 cucchiai di zucchero sono combinati con un manga e versati in una zucca. Tutto questo è ben strofinato e lasciato riposare per 20-25 minuti per far gonfiare la mancha.
Ora puliamo e tagliamo le mele. I pezzi devono essere nella media. Cospargere le mele con succo di limone e mescolare in modo che le mele non si scuriscano. Dopo di che, mettili su una padella asciutta e un po 'spenta, dovrebbero diventare morbidi. In questo caso, assicurarsi che i pezzi non inizino a strisciare. Ora nella miscela zucca-manna, guidare in 1 uovo, pangrattato e zucchero vanigliato e mescolare. Formare per la cottura ben lubrificare con il burro e cospargere leggermente con il pangrattato. Il primo strato è disposto la massa di zucca, in alto con cannella. Quindi mettere le mele e cospargere con la cannella.
Ora prepariamo il terzo strato: separiamo la proteina dal tuorlo, mescoliamo il tuorlo con la ricotta e lo zucchero e aggiungiamo le proteine montate lì. Tutto questo è buono, ma molto ben mescolato. Diffondi la massa risultante sopra le mele. Mandiamo il budino di zucca con le mele in forno per 25 minuti ad una temperatura di cottura di circa 200 gradi.
Casseruola di zucca con riso
ingredienti:
- zucca - 700 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- Noci macinate - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 3 pezzi;
- albicocche secche - 8-10 pezzi;
- riso - 3/4 tazza;
- uvetta - 50 g;
- pangrattato a terra - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella - da gustare;
- burro - 30 g.
preparazione
Zucca, puliscilo e poi strofinalo sulla grattugia. Albicocche secche tagliate a cubetti e versate acqua bollente per circa 5 minuti, quindi mescolate con la zucca. Aggiungere anche zucchero, 2 uova, metà panna acida e uva passa. Nella massa risultante, stendere il riso precedentemente cotto. La forma è lubrificata con burro, distribuire la miscela risultante e stenderla. Sbattere la restante panna acida con il tuorlo e lubrificare la superficie della casseruola. Coprire con cannella, noci e inviare al forno preriscaldato a 170-180 gradi per 40 minuti.
A volte cuociono anche la casseruola di miglio con la zucca. È possibile utilizzare la ricetta di cui sopra, ma invece di riso aggiungere il porridge di miglio .