Brioche di maiale

Briol - letteralmente significa "fritto in uova", cioè in una frittata. Il ripieno può essere qualsiasi cosa: carne macinata, verdure o formaggio. Consideriamo oggi come cucinare la pizza briol.

Ricetta per brodo di maiale

ingredienti:

• Filetto di maiale - 500 g;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• olio vegetale per friggere.

preparazione

Filetto di maiale lavato, asciugato e tagliato a pezzi attraverso le fibre, circa 2 centimetri di spessore. Quindi ogni fetta viene battuta bene. Per fare questo, avvolgere la carne in un film alimentare e batterlo con un martello. Dopodiché, ogni tanto di salatura da assaggiare, cospargere di spezie e lasciare marinare.

E a questo punto, rompiamo nella ciotola le uova, buttiamo il sale e montiamo fino a che liscio. Abbiamo battuto la carne battuta prima nella farina, poi immerso completamente in uova e messo sulla padella riscaldata con olio. Fate friggere l'infuso di maiale a fuoco medio e, non appena appare una crosta rossastra, girate rapidamente dall'altra parte. I pasti pronti vengono serviti sul tavolo con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Brioche di pizza con funghi

ingredienti:

• trito di maiale tritato - 400 g;
• uovo - 4 pezzi;
• farina;
• verdure fresche - per la decorazione;
• patate per guarnire;
• spezie.

Per il riempimento:

• champignon freschi - 5 pezzi;
• maionese;
• lampadina - 1 pezzo;
• spezie - a piacere.

preparazione

Quindi, nel trito di maiale finito aggiungiamo spezie, pepe, sale a piacere. I funghi lavati accuratamente, puliti se necessario, tagliati molto finemente e friggere in olio vegetale, insieme con le cipolle tritate. Un po 'di verdure podsalivaem, mettere un po' di maionese e mescolare il ripieno.

Ora procediamo alla cosa più importante. Mettiamo una padella sul fornello, versiamo l'olio e lo riscaldiamo. Separatamente, frusta ogni uovo nel piatto con un mixer. Dopodiché, stendiamo un pezzo di carne macinata sul tavolo, lo versiamo abbondantemente con la farina, lo immergiamo in un uovo e lo mettiamo in una padella.

Friggi la briola prima da un lato e poi ruota delicatamente l'altra. Quindi, facciamo tutte le brodi a turno e le mettiamo su un piatto. Successivamente, da un lato, mettere un po 'di ripieno cotto, coprire la seconda parte, cospargere con erbe aromatiche tritate e servire. Come contorno, puoi servire puré di patate o semplicemente patate bollite.