Molte casalinghe adorano i dolci sfogliati perché l'impasto già preparato può essere acquistato in qualsiasi negozio in anticipo e gettato nel congelatore. E nel caso di una visita inaspettata di amici, tutto ciò che deve essere fatto per la cottura fatta in casa è solo un ripieno. Si fanno funghi e chiedono di sfogliare, rubicondo e croccanti torte!
Ricetta per una torta aperta con funghi e formaggio
ingredienti:
- pasta sfoglia - 350 g;
- champignons (fresco) - 250 g;
- Ricotta - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
- senape - 2 cucchiaini;
- spinaci - 175 g;
- cipolla verde - 2 pezzi;
- noce moscata (macinato) - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I piccoli champignon si dividono in quarti e si friggono in una padella ben riscaldata finché non diventano dorati. Aggiungere la senape , mescolare e togliere dal fuoco. Mentre i funghi si stanno raffreddando, facciamo il test. Lo arrotoliamo in uno strato sottile e rivestiamo la forma oliata. Taglio superfluo, forare la torta in più punti con una forchetta e mandarla a un forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo, un frullatore sbatte le uova con la ricotta (è possibile sostituire la ricotta fatta in casa, non sarà meno deliziosa) in una massa omogenea. Mescolalo con i funghi. Spinaci e cipollotti sono ben lavati, asciugati e tritati con cannucce. Colleghiamo i verdi con il ripieno principale, saliamo, condiamo con le spezie e mettiamolo nella forma con la torta già pronta. Livellare leggermente la superficie. Sciogliere i lati dell'impasto con il tuorlo d'uovo montata. E metti la nostra torta in forno per altri 20 minuti, marrone.
Pasta sfoglia con funghi, pollo e patate
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- champignons (fresco) - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le patate da riempire si riempiono in uniforme, si puliscono e si sfregano su una grattugia grande. Anche il filetto di pollo viene cotto fino a quando non è pronto in acqua salata, quindi raffreddato e tagliato a cubetti. In una padella soffriggere leggermente la cipolla tritata finemente, quindi aggiungere gli champignon tagliati nei piatti e stufare fino a separare tutto il liquido paludoso. Non dimenticare di salare e pepare. Champignons mescolato con pollo e patate. Il ripieno è pronto, ora tocca al test.
Dividerlo in 2 parti non uguali. Un grande rotolo nello strato in modo che l'impasto leggermente oltre il bordo della teglia, e il più piccolo era solo la dimensione. Disporremo lo strato inferiore sulla teglia, rivestito con pergamena, riempirlo con ripieno.
Coprire la parte superiore con un secondo strato di pasta e coprire con cura i bordi. Copriamo la torta con un uovo leggermente sbattuto e lo foriamo per non gonfiare troppo, più volte con una forchetta. Lo mandiamo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Una volta arrossito, puoi estrarlo, perché il riempimento di questa torta non era originariamente crudo.