Piatti cucinati da zucchine, come quasi tutto. Dopotutto, si rivelano sempre succosi e abbastanza nutrienti. Nelle ricette descritte di seguito, ti diremo come cucinare le zucchine con le uova in una padella e anche da questi ingredienti preparare una casseruola ineguagliabile.
Casseruola di zucchine con uova e formaggio al forno
ingredienti:
- zucchine - 900 g;
- cipolla - 250 g;
- un grande uovo - 4 pezzi;
- formaggio fuso - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- aglio - 2 denti;
- sale da cucina - a piacere;
- Olio di semi di girasole - 40-50 ml.
preparazione
Zucchine passare attraverso una grattugia grande. Cospargere abbondantemente il loro sale da cucina e lasciare riposare la verdura per circa 20 minuti. Uniamo il liquido rilasciato da esso e stendiamo le zucchine su una padella di teflon scaldata con olio e le arrostiamo per un paio di minuti. Togliamo il vegetale dalla padella con uno strattone e lo mettiamo in una colapasta pulita, e sullo stesso olio soffriggere piccoli cubetti di cipolle insieme con aglio tritato finemente fino a quando l'odore aromatico appare. Il contenuto della padella viene gettato su un setaccio di metallo, poiché la colapasta può rompersi attraverso il colino.
In una ciotola profonda e alta, metti il formaggio fuso tagliato a cubetti e poi introduci le uova qui. Aggiungi al tuo gusto un sale fine, immergiti in questo frullatore di capacità e sfondiamo tutto. Colleghiamo tutti i componenti in un unico contenitore, mescoliamo bene e lo determiniamo in una forma oleata per ulteriori cotture, guarnendolo con formaggio grattugiato. Preparare la casseruola in forno per circa 45 minuti, a 195 gradi di temperatura.
Zucchine fritte nell'uovo e farina con aglio e pomodori
ingredienti:
- zucchine (medie) - 3 pezzi;
- uova (grande) - 2 pezzi;
- farina di frumento - 120 g;
- Olio di semi di girasole - 100 ml;
- maionese grassa - 140 ml;
- aglio - 4 denti;
- pomodori - 4 pezzi;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
Zucchine lavate tritate in cerchi da 10 mm, cospargere con un po 'di sale e mescolare bene. Prendiamo due scodelle profonde e in una di queste versiamo la farina di grano, nel secondo facciamo avanzare tutte le uova di pollo e le mescoliamo con un pizzico di sale fino. Un cerchio di zucchine viene immerso nella farina, quindi lo immergiamo rapidamente in un uovo e lo identifichiamo immediatamente con una padella che brucia con l'olio. Quindi, arrostiamo tutte le zucchine disponibili fino all'appetitosa doratura su entrambi i lati.
In Maionese premiamo attraverso una speciale pressa l'erba cipollina pulita e mescoliamo accuratamente. Prendete le zucchine già raffreddate e mettete sulla sua superficie un cucchiaino della miscela risultante, e sopra di esso diffondiamo un cerchio di pomodoro. Quindi, fai fuori tutte le zucchine e prima che tu provi a cucinare buon appetito ti diamo un'ora per stare in frigo.