Il vino nazionale di ribes è una bevanda vitaminica meravigliosa, che aumenta l'immunità e ci protegge dai raffreddori invernali. E sarete d'accordo che è d'inverno che è più piacevole prendere un piccolo sorso di un profumato vino di ribes e ricordarsi dell'estate scorsa! Tale vino può essere acquistato in qualsiasi supermercato, ma è meglio farlo da soli a casa. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per fare il vino da un ribes.
Ricetta per vino di ribes rosso
ingredienti:
- ribes rosso - 5 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acqua bollita - 6 litri.
preparazione
Per fare il vino fatto in casa dal ribes, raccogliamo bacche dai ramoscelli, le selezioniamo e le sciacquiamo accuratamente con acqua fredda bollita. Li trasferiamo in un contenitore profondo e li schiacciano con una culla. Successivamente, prepariamo lo sciroppo di zucchero: in una ciotola separata versiamo acqua e versiamo lo zucchero. Ricorda che dipende da quanto si mette lo zucchero, dipende da che tipo di risultato il vino - secco o semisweet. Mettiamo lo sciroppo su un fuoco debole e cuociamo fino a quando lo zucchero si dissolve costantemente, mescolando. Poi ci raffreddiamo ad una temperatura di 22 gradi e li riempiamo di ribes rosso. Mettiamo il serbatoio di fermentazione in un luogo buio per circa 5 giorni, dopo di che filtriamo la bevanda attraverso una garza e la filtriamo attraverso l'ovatta. Il vino pronto viene versato in bottiglie pre-preparate e intasato con tappi, lavato nel vino.
Ricetta per vino da ribes e aronia nera
ingredienti:
- ribes nero - 5 kg;
- ribes rosso - 3 kg;
- lampone - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- uva scura - 5 kg;
- uvetta non lavata - 500 g;
- zucchero semolato - 5 kg.
preparazione
Prendiamo una bottiglia da 20 litri e la riempiamo di bacche: ribes nero, lampone e ribes rosso. Poi aggiungiamo il chokeberry nero e l'uva scura non lavata. Zucchero, circa 3 kg, diluito con acqua bollita e versare lo sciroppo in un contenitore con i frutti di bosco in modo che fossero completamente coperti. Quindi la bottiglia è adeguatamente sigillata con uno speciale tappo con un tubo, la cui estremità viene abbassata in un vaso con acqua pulita e lasciata per 2 mesi. Dopo un lasso di tempo, il liquido viene delicatamente drenato, filtrato e aggiungiamo uvetta non lavata. Ora diluire lo zucchero rimasto con acqua, mescolare e versare l'infuso di bacche e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia pulita e asciutta. Lo tappiamo e dopo circa 1,5 mesi godiamo del fragrante e piacevole sapore del vino dal ribes senza lievito!
Vino fortificato fatto in casa a base di ribes
ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio.
preparazione
Bacche accuratamente schiacciare, versare la vodka e impostare per 10 giorni in un luogo buio. Quindi filtrare con garza, versare lo zucchero, mescolare e scaldare il vino un po 'sopra un piccolo fuoco. Appena lo zucchero è completamente sciolto, versiamo la bevanda in bottiglie, la intasiamo e la conserviamo in frigorifero o in cantina.
Ricetta per il vino fatto in casa da ribes
ingredienti:
- ribes - 3 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- mele - 2 kg;
- alcool - 300 ml.
preparazione
Quindi, per fare il vino fatto in casa dal ribes, le bacche vengono accuratamente lavate, selezionate, messe in bicchieri, mime e addormentarsi con lo zucchero. Partiamo per isolare il succo in un luogo caldo per circa 2 giorni. Quindi spremere il succo dalle mele fresche e aggiungerlo al succo risultante di ribes nero. La miscela risultante viene insinuata per 5 giorni in un recipiente chiuso, quindi pressata, aggiungere lo zucchero a piacere e versare alcol. Dopo questo, la miscela viene lasciata per altri 7 giorni. Di conseguenza, abbiamo ottenuto il vero vino fatto in casa da ribes nero.