Il Varenet è un prodotto a base di latte acido, fatto, come un latte cotto fermentato , dal latte fuso, ma a differenza di quest'ultimo, ammorbidito con panna acida o panna. Le caratteristiche finali dei varenets sono determinate direttamente dalla qualità del latte cotto, che è la base della bevanda tradizionale russa. Ai vecchi tempi, una martora è stata punto in un forno russo, ricevendo un delizioso gusto e delicatezza dell'aroma. Prepariamoci approssimativamente con le sue proprietà analoghe nelle condizioni della cucina moderna.
Come cucinare una vaniglia a casa - ricetta
Per garantire che il vino sia un successo, è meglio prendere il latte intero fatto in casa e la stessa origine di panna acida o crema per la sua preparazione. Quando si utilizzano i prodotti del punto vendita, il rischio di fallimento aumenta notevolmente.
ingredienti:
- latte intero - 2 litri;
- panna acida fatta in casa o panna acida - 500 ml.
preparazione
- Per cominciare, ci occuperemo della disponibilità degli utensili necessari per la preparazione dei varenets. Il vaso in ceramica o in terracotta è un vaso ideale per creare un prodotto di qualità ideale.
- Versare il latte intero nella pentola e mettere il contenitore nel forno riscaldato a 150 gradi. La porta del dispositivo durante il desiderio del caseificio dovrebbe essere leggermente socchiusa.
- Di volta in volta, mescoliamo la base del varenz abbassando il film formato sul fondo della nave con un cucchiaio di legno.
- Dopo che il volume del latte è stato ridotto della metà e diventa una crema color crema, aggiungiamo la panna acida alla nave e la mescoliamo.
- Avvolgiamo la pentola con la base dei varenet con qualcosa di caldo e lasciamo l'orologio per quindici ore per la fermentazione e l'invecchiamento.
- Alla fine dei tempi, un prodotto delizioso, fragrante, appetitoso ed estremamente utile sarà pronto - puoi fare un campione.
Mangia l'acqua bollita in una forma calda, idealmente con pane fresco e miele.
Come fare una vaniglia a casa in un thermos?
Un lungo stancarsi del forno può essere sostituito infondendo il latte in un thermos. Il vantaggio di questo metodo è che il volume delle materie prime rimane allo stesso livello. Il thermos per la realizzazione dell'idea deve essere preso senza fallo con un bulbo di vetro.
ingredienti:
- latte intero - 1 l;
- panna acida fatta in casa o yogurt naturale senza additivi - 250 ml.
preparazione
- Il latte fatto in casa è portato a ebollizione, immediatamente versato in un thermos di vetro e chiuso ermeticamente per quattordici ore.
- Dopo un po ', versare la base del latte in un altro recipiente e dopo averlo raffreddato a quaranta gradi, aggiungere panna acida o yogurt.
- Mescoliamo accuratamente la massa, la versiamo nuovamente nella bottiglia del thermos e la lasciamo per diverse ore per la fermentazione e per ottenere i varenets.
- Lo stadio finale può essere eseguito in altri contenitori anziché in thermos, ad esempio in normali vasetti di vetro. Dovrebbero essere puliti, asciutti, idealmente sterilizzati.
- Dopo aver insistito con il latte caldo in un thermos e aver acquisito un caratteristico gusto e aroma fuso, mescolarlo con yogurt o panna acida, versarlo sopra i vasi, avvolgerlo e lasciarlo nel calore fino a quando non si addensa. Dopo circa quattro o cinque ore, sarà pronta una gustosa, utile e profumata sorpresa.
Ora sai di cosa sono fatti i varenets e sarai in grado di scegliere un metodo adatto, preparare un dolce in cucina.