Per colazione, pranzo o cena nei fine settimana, puoi fare una torta al limone. Esistono molte ricette diverse per tale cottura utilizzando diversi tipi di impasto, con vari additivi (e senza di essi). Dirti come e che torte al limone possono cuocere.
Ricetta per torta sfoglia al limone
ingredienti:
- farina di frumento - circa 2-3 bicchieri;
- la panna acida è naturale - circa 200 ml;
- pollo all'uovo - 2 pezzi
- burro naturale - circa 200 g;
- soda, estinta con aceto - sulla punta del coltello;
- cognac o rum - 1-2 st. cucchiai;
- vaniglia - molto poco;
- limone - 1-2 pezzi;
- zucchero - circa 0,7-1 tazza.
preparazione
Sciogliere (o fuso) burro mescolato con farina, panna acida e uova. Aggiungere la soda, estinta con aceto, cognac e vaniglia. Impastiamo l'impasto (puoi usare un mixer per questo a bassa velocità). L'impasto è diviso in quattro parti, le aggiungiamo l'una all'altra, spalmando con burro fuso. Srotolare, accartocciare in una com e ripetere il ciclo 1-2 volte. L'impasto viene avvolto in un film e posto sullo scaffale del frigorifero per 2 ore, lasciandolo "riposare".
Al momento giusto stiamo preparando il ripieno: puliamo il limone nel miglior modo possibile e lo frantumiamo usando un frullatore, un combinatore o una grattugia. Facciamo in modo che le ossa non cadano nel ripieno. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
Dalla pasta sfoglia finita stendiamo 2 strati, uno dei quali è steso su una teglia da forno, coperto con un foglio di carta da forno, oliato. Dall'alto su uno strato del test uno strato uguale distribuiamo un ripieno di limone e copriamo con il secondo strato. I bordi sono manomessi. Cuocere a una temperatura di circa 200 gradi C per 25-30 minuti.Seguendo la stessa ricetta, puoi cuocere una torta con un ripieno di limone e arancia e / o mela.
Per questo, il ripieno è fatto dagli agrumi bucati nel frullatore. Le mele possono essere grattugiate e mescolate con purè di patate e limone in modo che non si scuriscano. Oppure puoi tagliare la mela in fette sottili e sottili e adagiarle sullo strato di pasta, quindi distribuire uniformemente il ripieno di zucchero e agrumi. Dall'alto copriamo con il secondo strato, toppa i bordi e cuociamo esattamente nello stesso modo della prima ricetta.
È inoltre possibile cuocere una torta più soddisfacente con ricotta e limone. Per questo ripieno di zucchero e limone si mescola con la ricotta. Nel resto il processo di preparazione non differisce. Serviamo queste torte con caffè o tè. Puoi servire un bicchiere di limoncello o un altro liquore.
Torta di sabbia al limone
ingredienti:
- farina di frumento - circa 400 g;
- limone - 1-2 pezzi;
- semolino - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - circa 100-150 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- burro - circa 100 g;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda, riscattata con aceto - 1 pizzico;
- la vaniglia è un pizzico.
preparazione
Puliamo il limone e lo maciniamo in qualsiasi modo (frullatore, tritacarne, mietitrebbia, grattugia). La massa risultante è mescolata con mezza porzione di zucchero e semolino. Mescolare accuratamente
Adesso l'impasto. Farina setacciata mescolata con uova, burro fuso e lo zucchero rimasto. Aggiungi cognac, vaniglia e un sussurro di aceto di soda. Impastare l'impasto con le mani, oliato. Mescolare bene fino all'elasticità.
L'impasto finito è diviso in due parti (circa 4/5 e 1/5). Per la maggior parte, crea uno strato rotondo non sottile e posizionalo in una forma poco profonda (oliato) in modo che i bordi della giuntura coprano il lato. Sulla pasta in cima distribuire uniformemente il ripieno di limone. L'impasto rimanente viene arrotolato in uno strato e tagliato a listarelle. Facciamo un reticolo di strisce. Cuocere in forno a una temperatura di 200-230 gradi C per 25-30 minuti. Mettiamo la torta preparata nella forma con un piatto e giriamo, togliamo la forma, la copriamo con un piatto e la rigiriamo di nuovo. Prima di tagliare, raffredda leggermente la torta. Servire con tè o caffè.