La carne di tacchino deliziosa e tenera è molto facile o non pronta, o peggio, troppo secca. Per evitare di mangiare un pezzo di gomma del filetto di tacchino, si consiglia di utilizzare un metodo semplice per cuocere la carne utilizzando la salsa cremosa .
Ricetta della Turchia per salsa cremosa di funghi
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- sale, pepe;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pancetta - 90 g;
- funghi - 120 g;
- pomodori secchi - 6-7 pezzi;
- crema - 1 2/3 articoli;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Filetti di tacchino sciacquare con acqua fredda e asciugare con salviette di carta. Tagliare i filetti in piccole porzioni e condire con sale e pepe. In una padella, scaldare l'olio e friggerlo su un tacchino su entrambi i lati fino a doratura (bastano 3-5 minuti).
Distribuire i pezzi dell'uccello su una teglia. Pancetta tagliata a cubetti e friggere in padella fino a doratura. Friggere separatamente i funghi finché l'umidità evapora completamente, quindi mescolare i funghi con la pancetta, aggiungere i pomodori a fette, una piccola mostarda e versare tutta la crema. Appena la crema si scalda, versa la salsa sul tacchino e metti la forma in un forno preriscaldato. Cuocere tutti i 15-20 minuti, quindi servire i filetti di tacchino in salsa di panna separatamente, insieme a un contorno di patate o pasta.
Tacchino con salsa cremosa all'aglio
ingredienti:
- carne di tacchino - 500 g;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema grassa - 1 cucchiaio.
preparazione
Nel braciere, fate sciogliere il burro e soffriggetelo sulla cipolla tritata fino a renderla trasparente. Una volta che la cipolla è pronta, aggiungere l'aglio schiacciato e continuare la cottura per altri 30-40 secondi. La carne del tacchino (preferibilmente di colore rosso) viene tagliata a cubetti e messa nella salsiccia di cipolla, friggere tutto finché il tacchino non viene afferrato da tutti i lati.
Mentre la carne è fritta, mescola la crema con il brodo di pollo , non dimenticare di aggiungere un po 'di sale e pepe. Se preferisci le salse spesse alla carne, puoi aggiungere la miscela di brodo e panna e la farina. Riempire la salsa di panna con carne e coprire il piatto con un coperchio. Mettiamo lo spezzatino di tacchino a fuoco basso per 20-25 minuti, dopo di che serviamo la carne di tacchino in salsa cremosa al tavolo, cospargendola di erbe.
Petto di tacchino in salsa di formaggio cremoso
ingredienti:
- incolla - 3 articoli;
- petto di pollo - 500 g;
- crema - 200 ml;
- latte - 1 oggetto;
- formaggio duro - 200 g;
- una miscela di verdure surgelate - 300 g;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Nella padella, scaldiamo l'olio vegetale e passiamo il composto vegetale su di esso fino a metà pronto. Una volta che le verdure sono quasi pronte, aggiungete la carne di tacchino a fette e friggetele fino a quando non le afferra.
Incolla la pasta fino a metà cottura. Crema e latte mescolati e riscaldati in una padella sauté fino a quando l'ebollizione. Aggiungere metà del formaggio grattugiato alla miscela di latte e mescolare il tutto fino a quando non si scioglie.
Forma per cuocere l'olio e spalmarlo sulle sue verdure
Una ricetta simile può essere ripetuta con un ripieno di tacchino, e non con carne tritata, pre-friggere la carne macinata con verdure, e poi potata in salsa di panna e mescolata con la pasta. Il piatto preparato può essere cotto per 15-20 minuti, quindi cosparso di formaggio e restituito alla griglia.