Il nome "saute" può essere indossato da qualsiasi piatto, lentamente stufato nel burro, il suo succo o una piccola quantità di salsa nella casseruola. L'output è un vero e proprio cibo fresco, che può essere rapidamente preparato e servito quasi in qualsiasi contorno. Sauté secondo la ricetta di oggi sarà preparato da zucchine e altri ortaggi di stagione.
Verdure saltate con melanzane e zucchine
ingredienti:
- olio d'oliva - 25 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- melanzana - 1 pezzo;
- zucchine - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - da gustare;
- pomodorini - 2 manciate;
- mais - 2 pannocchie;
- aceto di vino - 15 ml;
- Burro - 15 g.
preparazione
Dopo aver scaldato l'olio nella casseruola, usalo per friggere i denti d'aglio tritati con il peperoncino. Non appena senti la fragranza, aggiungi le fragranti fette di olio di zucchine e melanzane. Se questi ultimi sono troppo vecchi, pre-riempirli di sale, lasciare per mezz'ora, quindi risciacquare e asciugare. Appena le verdure saranno rosolate, aggiungete loro metà di pomodorini e chicchi di mais tagliati da due pannocchie. Dopo un paio di minuti, scuotere il contenuto della casseruola, aggiungere il burro e mescolare di nuovo.
È possibile ripetere questa ricetta da una zucchina nel multivark, preriscaldare il dispositivo nella modalità "Cottura" e ripetere tutti i passaggi precedenti senza chiudere la ciotola con un coperchio.
Come cucinare soffriggere dalle zucchine?
Il mondo conquista una nuova tendenza culinaria: la pasta delle zucchine. Basta tagliare la verdura con le cannucce più fini con un trituratore speciale, distribuire con una piccola quantità di verdure, salsa o carne, e un'alternativa utile ai soliti spaghetti è pronta. Qui di seguito cuciniamo saltando sulla base di una tale pasta di zucchine.
ingredienti:
- zucchine (non grandi) - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 35 ml;
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 460 g;
- una manciata di pomodori secchi;
- spinaci - 2 manciate;
- salsa di pomodoro - 230 ml;
- un mazzo di basilico verde.
preparazione
Tagliare le zucchine con una cannuccia sottile e lunga, cospargere di sale e lasciare per 10 minuti su carta assorbente per assorbire tutta l'umidità. Nella casseruola, riscaldare l'olio e conservare l'aglio su di esso. Aggiungi i funghi e lascia uscire completamente l'umidità da essi. Mettere i pomodori secchi, lasciarli per altri 5 minuti, quindi aggiungere gli spinaci e la salsa di pomodoro al piatto. Quando il sugo inizia a bollire, metteteci le zucchine affettate e lasciate stufare tutto per altri 5-7 minuti. Il piatto preparato è cosparso di basilico, servito con formaggio e servito immediatamente, ma è possibile preparare tale sauté dalle zucchine per l'inverno, semplicemente versando più contenuto bollente della casseruola su barattoli sterili e immediatamente arrotolare.
Zucchine saltate in padella - ricetta
Un semplice piattino estivo dalle zucchine può includere un'ampia varietà di additivi. Limitarti nella seguente ricetta solo le tue preferenze di gusto, ridurremo l'assortimento di ingredienti al minimo, aggiungendo zucchine solo cipolle dolci, erbe e pomodori.
ingredienti:
- olio d'oliva - 35 ml;
- cipolla viola - 65 g;
- zucchine - 520 g;
- pomodori "crema" - 170 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- manciata di foglie di basilico.
preparazione
Prima di preparare un soffritto di zucchine, dovresti preparare tutti gli ingredienti necessari. Affetta la cipolla viola con anelli spessi e lasciala riposare sull'olio preriscaldato. Aggiungere sui pezzi di zucchine a cipolla, lasciarli rosolare e spremere l'aglio. Appena senti l'aroma, aggiungi rapidamente i pomodori, in modo che l'aglio non abbia tempo di bruciare e non inizi a essere amaro nel piatto. Aspetta che i pomodori si ammorbidiscano e inizi a rilasciare il succo. Mescolare il tutto soffriggere con basilico e provare.