Per gli amanti dei piatti di pesce, ti consigliamo di leggere la ricetta per cucinare la salsa polacca, che trasformerà qualsiasi piatto di pesce e gli darà un sapore unico.
Salsa polacca per pesce - ricetta
ingredienti:
- olio di contadino cremoso - 290 g;
- limone - 160 g;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- prezzemolo (erbe) - 2 mazzi medi;
- il sale non è iodato pepe nero grande e macinato - a piacere.
preparazione
Preparare una salsa in polacco per pescare è assolutamente semplice. Per fare questo, prima devi far bollire le uova. Per rendere la salsa risultante di un bel colore giallo e avere un sapore più intenso, è meglio usare le uova fatte in casa. Riempili d'acqua e mettili sul fuoco. Dopo la completa ebollizione, cuocere il prodotto per quindici minuti, quindi spostarlo immediatamente in un contenitore con acqua ghiacciata e dopo un minuto lo estraiamo e lo puliamo. Ora taglia ciascun uovo sbucciato in quattro fette e mettile nel contenitore del frullatore. Macinare il componente per ottenere una briciola di medie dimensioni e spostarla in un recipiente separato. I verdi prezzemolo lavati e secchi vengono tagliati con un coltello affilato il più piccolo possibile e dal limone spremiamo il succo in qualsiasi modo accessibile.
Ora stiamo andando per il burro. Lo mettiamo in una casseruola e lo scaldiamo in piena fioritura, quindi bolliamo. Riduciamo il calore a un'intensità appena al di sotto della media, mettiamo le uova e il prezzemolo tritato nell'olio bollente, versiamo il succo di limone, condiamo la salsa a piacere con sale e pepe e la lasciamo mescolare continuamente per tre minuti. Ora togli il contenitore dal piatto, lascia raffreddare il contenuto, versalo nella casseruola e servi.
Questa salsa sarà un'aggiunta eccellente non solo per il pesce, ma per tutti i frutti di mare.
Pesce con salsa polacca - ricetta
ingredienti:
- Salsa polacca - 190 g;
- filetti di merluzzo - 720 g;
- bulbo di cipolla - 85 g;
- prezzemolo (radice) - 70 g;
- una foglia di alloro di medie dimensioni - 1 pz .;
- il sale non è iodato grande - a piacere.
preparazione
Per il deposito sotto salsa polacca, puoi prendere qualsiasi pesce di varietà a basso contenuto di grassi. In questo caso useremo il merluzzo. I filetti di pesce sono sciacquati, tagliati a pezzi e messi in una casseruola. Riempire il prodotto con acqua, in modo che copra il contenuto per un paio di centimetri, inoltre gettiamo nel contenitore un bulbo intero, foglia di alloro e radice di prezzemolo, aggiungiamo sale a piacere e dopo la bollitura, bollire per otto minuti, sostenendo una debole ebollizione.
Prima di servire, distribuiamo il pesce preparato su un piatto, lo versiamo con salsa polacca e lo serviamo immediatamente al tavolo.