Su come cucinare la salsa indiana con salsa di mele, abbiamo già scritto sulle pagine del nostro sito. Ma la tradizione di una tale salsa di frutta esiste non solo nella cucina orientale. In Svezia a loro piace cucinare la salsa di mele per il maiale. In Germania, si mangia con frittelle di patate, in Olanda, con patatine fritte . E in Francia, la salsa di mele è un dessert.
Ricetta della salsa agrodolce per la carne
ingredienti:
- mele - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- miele - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino (fresco) - 1 ramo;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Puliamo le mele dalla buccia e dal nocciolo, tagliate in 4 parti. Li mettiamo in una padella riscaldata e lo riempiamo d'acqua. Aggiungere le cipolle tritate finemente. Coprire con un coperchio e fate sobbollire per circa mezz'ora. Aggiungere il miele e il rosmarino tritato, mescolare. Tomine sotto il coperchio chiuso, finché le mele non saranno molto morbide. Lasciare raffreddare la massa e trasferirla su un frullatore. Sbatti fino a che liscio. Dopo che la salsa di mele viene raffreddata e servita a base di carne.
Salsa di mele e aglio per pollo
ingredienti:
- mele - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- radice di zenzero - 2 cm;
- succo di mela - 1,5 pezzi;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- curry - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
Tritare cipolla e aglio e friggerli fino a renderli trasparenti. Aggiungere i pezzi di mele sbucciate e spezzettare, mescolando, per circa 5 minuti. Nel frattempo, puliamo e strofiniamo lo zenzero grattugiato. Lo mandiamo in padella. Riempi tutto con succo di mela, curry e sale. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le mele iniziano a sciogliersi in purea. Raffreddare e macinare in un frullatore. Questa salsa di mele tenera e leggermente piccante si abbina perfettamente a un pollo con riso.
Salsa di senape di mele
ingredienti:
- mele - 2 pezzi;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le mele vengono poste in uno stampo resistente al calore, versate su un dito d'acqua e cuocere per 20 minuti nel forno, fino a quando non sono morbide. Lo stesso può essere fatto nel microonde, ma molto più velocemente - in soli 5-7 minuti. Le mele cotte vengono staccate dalle bucce e dai semi e inviate alla ciotola del frullatore. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino omogeneo. Si scopre una salsa molto delicata e cremosa. Può essere conservato per diversi giorni in frigorifero. La salsa di senape alla mela si combina perfettamente con carne e pesce.
Salsa di mele dessert
ingredienti:
- mele - 3 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- cannella - 1 stecca;
- lime - 1/2 pezzi
preparazione
Puliamo le mele, le tagliamo a fette e le mettiamo in una casseruola. Per non bruciare, versare poca acqua (mezzo dito), aggiungere un bastoncino di cannella, coprire con un coperchio e stufare per 15 minuti. Versare lo zucchero, spremere il succo di lime e cuocere per altri 10 minuti, dopo aver estratto la cannella e frullare il tutto in un frullatore. Otteniamo una salsa deliziosa, che può essere servita a frittelle e frittelle, o come dessert da soli!