Non so come preparare i rotoli per waffle croccanti? Non disperare! Ti aiuteremo a correggere la situazione e offriamo diverse ricette in cui la tua specialità preferita diventerà necessariamente croccante e sicuramente piacerà a te e ai tuoi cari.
Ricetta per tubuli croccanti di wafer per wafer elettrico
ingredienti:
Per il test:
- farina per dolci - 155 g;
- albumi d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 110 g;
- Vaniglia - a piacere;
- sale - un pizzico;
- burro fuso - 60 ml.
Per la crema:
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- latte - 600 ml;
- zucchero semolato - 175 g;
- burro - 200 g;
- farina - 60 g;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
A chiare d'uovo, aggiungere lo zucchero e agitare con una frusta. Quindi gettiamo sale, vaniglia, burro fuso e versiamo la farina setacciata per la torta. Mescoliamo tutto fino all'omogeneità e ci liberiamo delle palle di farina. La consistenza del test dovrebbe apparire come una frittella.
Riscaldare la piastra per cialde e spalmarla di olio. Ora mettiamo un cucchiaio di pasta, chiudiamo il dispositivo e cuociamo il wafer al colore desiderato. Poi lo trasformiamo in un tubo, premendolo per cinque-sette secondi, aiutandoci con un asciugamano pulito. Ripeti la procedura finché l'impasto non si esaurisce.
I tubi sono pronti e freschi, resta da riempirli di crema. Per la sua preparazione, i tuorli sono macinati e sbattuti un po 'con zucchero, vaniglia e farina. Ora scalda il latte a ebollizione, versa un sottile filo nella massa del tuorlo e mescola intensamente.
Mettiamo la massa risultante su un fuoco moderato e la riscaldiamo finché non si addensa. Raffreddiamoci un po ', aggiungiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e spezziamo la panna a meraviglia con un frullatore o un mixer ad alta velocità.
Tubuli di wafer croccanti su amido con latte condensato
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 120 g;
- amido - 120 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 120 g;
- Vaniglia - a piacere;
- burro - 120 g;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- latte condensato bollito - 225 g;
- burro - 225 g;
- noci - a piacere.
preparazione
Olio, scongelato leggermente a temperatura ambiente, macinato con zucchero semolato con una frusta o un frullatore. Quindi aggiungere le uova alternativamente, continuando a battere. Quindi, salare, vanigliare, versare la farina setacciata e l'amido e schiacciarlo bene. Lasciare l'impasto per trenta minuti per l'infusione.
Dopo che il tempo è passato, mettiamo un cucchiaio di pasta al centro della piastra per cialde, copritela e manteniamola al colore dorato della desiderata sfumatura di wafer. Spegnere immediatamente la torta hot waffle, dandogli una forma a tubo e procedere alla preparazione delle seguenti parti.
Per la crema al latte condensato bollito, mettere il burro morbido e frullare fino a che liscio e pieno. Aggiungere le noci tritate e mescolare. Riempiamo i tubuli croccanti raffreddati con la crema ricevuta e ci presentiamo al tavolo. Buon appetito!
Tubuli di wafer croccanti con zucchero a velo - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 160 g;
- latte - 55 ml;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- zucchero a velo - 135 g;
- Vaniglia - a piacere;
- burro - 110 g;
- grasso di maiale - 90 g;
Per il riempimento:
- grasso in crema - 300 ml;
- zucchero in polvere - 75-100 g;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Uova, zucchero in polvere, vaniglia, farina setacciata e burro fuso e raffreddato mescolare e rompere con la frusta fino a che liscio. Quindi versare il latte e mescolare nuovamente.
Prima della prima cottura, spalmare l'ostia con un filo d'olio e scaldarla. Quindi mettiamo un cucchiaio di pasta, chiudiamo il dispositivo e cuociamo la torta delle cialde alla doratura desiderata. Quindi lo spegniamo e lo teniamo premuto per alcuni secondi. Fai lo stesso prima della fine del test.
Sbattere la crema con zucchero a velo e vaniglia fino a punte spesse e riempire la crema ottenuta con tubuli raffreddati.