Rotoli dal linguaggio del mare - un antipasto piuttosto originale e delizioso. Sono preparati molto facilmente, ma gli ospiti saranno sicuramente piacevolmente sorpresi e sicuramente vi chiederanno una ricetta per questo delizioso piatto.
Rotoli di lingua del mare con cetriolo
ingredienti:
- filetto di lingua - 4 pezzi;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- salsa di pesto - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - a piacere;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
Ora ti dico come preparare rotoli originali dalla lingua del mare. Il forno è acceso e riscaldato in anticipo a circa 190 gradi. Quindi mettere il filetto della lingua di mare sulla teglia con il lato esterno rivolto verso l'alto. Zucchine sottilmente affettate. Quindi distribuire ogni pezzo con il pesto e mettere un pezzo di zucchine. Ora spegni il rotolo di pesce e mettilo su un piatto a temperatura elevata. Solim, pepe a piacere e cospargere con olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone. Metti il modulo nel forno e inforna per 20 minuti. Questa volta prendiamo un cetriolo fresco, lo laviamo con il mio, lo puliamo con un asciugamano e lo tagliamo a fettine sottili. Prima di servire in tavola involtini di lingua marina avvolti nel cetriolo e serviti con verdure fresche.
Rotoli con pancetta dalla lingua del mare
ingredienti:
- filetto della lingua del mare - 1 pz.;
- pancetta - 3 strisce;
- formaggio - 70 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdi - a volontà;
- burro - 30 g.
preparazione
Il filetto della lingua di mare viene tagliato in tre parti, salato, pepato, versato con il succo di limone e messo nella marinata fredda per 30 minuti. Poi prendiamo strisce di pesce, mettiamo sopra strisce di pancetta ripieno di formaggio grattuggiato, verdure spremute da una pressa di aglio, e avvolgiamo tutto in un rotolo, che viene poi fissato con uno stuzzicadenti. Dall'alto mettiamo i pezzi di olio, cospargiamo con olio vegetale e mettiamo nel forno, riscaldato a circa 220 gradi. Cuocere per circa 15 minuti.
Rotoli di pesce con verdure
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- porri - 1 pezzo;
- burro - 150 g;
- vino bianco secco - 250 ml;
- filetto di lingua del mare - 4 pezzi;
- testa e ossa della lingua del mare - 200 g;
- acqua - 1 l;
- spinaci - 100 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 200 ml;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- sedano - 1 gambo;
- prugne senza semi - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Quindi, prima il filetto della lingua di mare viene fatto bollire in acqua salata. Quindi rimuovere con attenzione il pesce e il brodo risultante viene lasciato sul fornello. Carote, un gambo di sedano e porro mio, puliamo con un asciugamano e tagliamo fette sottili.
Quindi, mettere le verdure in una teglia, aggiungere un po 'di burro cremoso e cuocere per 5 minuti in forno a una temperatura di 100 gradi. Durante la cottura, mescolare tutte le verdure almeno due volte. Dopo di che, disponiamo le teste e le ossa della lingua di mare e poi mettiamo di nuovo in forno per 2 minuti. In conclusione, versare il vino, un po 'd'acqua, salare, pepare. Coprire tutto con un coperchio e
Questa volta, lavare fino a quando gli spinaci, rimuovere i gambi. Il filetto di pesce è essiccato e condito con spezie, e poi ci mettiamo sopra alcune foglie di spinaci. Piegarli con i panini e sistemarli in una teglia unta. In una casseruola, sciogliere un po 'd'olio, scaldare, versare la farina e mescolare bene, versare poco a poco nel brodo di pesce. Panna acida con tuorli d'uovo, versare nel brodo e battere leggermente il composto. Aggiungi le prugne, copri con un coperchio e lascialo languire. Involtini e verdure cotte su piatti caldi, versare salsa e decorare il piatto con prugne, foglie di spinaci e cipolle.