Il magnesio è uno dei minerali più preziosi per il corpo umano, che allo stesso tempo viene crudelmente sottovalutato da noi. Gli scienziati ritengono che per importanza, dopo l'ossigeno, l'azoto, il carbonio, sia il magnesio a occupare il posto più importante. Oggi vedremo quali prodotti sono il magnesio e anche perché dovrebbero essere consumati.
vantaggio
Il 70% del magnesio totale nel nostro corpo (20-30 mg) è contenuto nelle ossa. È il magnesio che dà loro fermezza. Il resto del magnesio è immagazzinato nei muscoli, nelle ghiandole della secrezione interna e nel sangue.
Il magnesio influisce sull'assorbimento delle vitamine B1 e B6, della vitamina C e del fosforo. Il magnesio è un minerale di sedazione, allevia lo stress da nervi e muscoli.
Il consumo di prodotti con contenuto di magnesio, agisce da vasodilatatore, migliora la motilità intestinale, la secrezione biliare e promuove anche l'escrezione del colesterolo. Il magnesio attiva il lavoro del 50% di tutti gli enzimi, partecipa alle proteine, al metabolismo dei carboidrati e fosforo, alla sintesi del DNA.
Il magnesio è direttamente collegato all'insulina, poiché il suo contenuto nelle cellule favorisce l'utilizzo del glucosio nel sangue. Migliora anche la pervietà delle membrane cellulari di calcio, potassio e ioni di sodio. Interagisce anche con il calcio, come antagonista. Il calcio impartisce tono ai vasi, li restringe, accorcia i muscoli e il magnesio rilassa e dilata i vasi.
Prodotti |
I prodotti vegetali sono la migliore fonte di magnesio. Tuttavia, quando la lavorazione (meccanica e termica) nei prodotti rimane una quantità insignificante di questo minerale.
Sulla base delle tabelle sul contenuto di magnesio dei prodotti, la migliore fonte di magnesio è il cacao. Tuttavia, dato che 100 g di cacao da mangiare sono abbastanza problematici, è molto più vantaggioso "cercare" il magnesio in fagioli, baccelli, verdure verdi e cereali. Ecco perché ti consigliamo di arricchire la tua dieta con fagioli, piselli, vari baccelli, soia. Anche per i prodotti con un alto contenuto di magnesio sono il grano saraceno , l'orzo perlato, l'orzo, l'avena e il grano.
Ahimè, ce n'è uno "ma". Durante la lavorazione dei cereali: spaccare, macinare, pulire, la maggior parte del magnesio si perde. Così, il grano saraceno durante la lavorazione perde l'80% di magnesio, i fagioli dopo la conservazione contengono 8 volte meno magnesio di quello non trattato (170 mg vs 25 mg), mais in scatola - 60% in meno rispetto a crudo. Se usi il magnesio dal cibo in scatola, quindi scegli i piselli in scatola. Alla conservazione perde solo il 43% di magnesio.
Per quanto riguarda i frutti, il magnesio è abbondante in albicocche secche, lamponi, fragole, more e tutte le altre bacche, oltre che in banane, avocado e pompelmi.
Il magnesio è affettuosamente chiamato "metallo della vita", e quindi questo "metallo" è anche molto nel latte e nei latticini.
Non solo il trattamento priva il magnesio
La quantità di magnesio, come qualsiasi altra sostanza, è molto difficile da canonizzare nelle tabelle. Dopo tutto, il loro contenuto dipende in gran parte, prima di tutto, dal terreno in cui i prodotti sono cresciuti. Dall'acidità del suolo, dai fertilizzanti, dal clima e dalla varietà vegetale stessa. Dopotutto, anche i piselli banali hanno centinaia di varietà.
Nonostante il fatto che la migliore fonte di magnesio sia il cibo per piante, il magnesio si trova anche nei pesci marini:
- cod;
- spigola;
- passere;
- sgombri;
- aringhe;
- gamberetti.
Tariffa giornaliera
L'assunzione giornaliera di magnesio deve essere di 0,4 g, e durante la gravidanza e l'allattamento questa velocità aumenta a 0,45 g. Dei prodotti, con il normale funzionamento dell'intestino, il 30-40% del magnesio viene assorbito.
Con la mancanza di magnesio, l'eccitabilità generale del corpo aumenta: ansia, paure, allucinazioni, crampi muscolari e tachicardia.
Con un eccesso di magnesio, si verificano oppressione generale, depressione, sonnolenza, osteoporosi e bassa pressione sanguigna.