L'intossicazione alimentare è causata dall'ingestione di batteri patogeni, funghi, virus e vari veleni. Nella maggior parte dei casi è abbastanza facile far fronte, mentre in alcune situazioni la patologia può essere pericolosa non solo per la salute, ma anche per la vita di una persona. Pertanto, avendo notato i sintomi dell'avvelenamento da cibo, è importante prendere immediatamente le misure mediche e andare in ospedale, soprattutto se i segni di intossicazione stanno rapidamente progredendo.
Prodotti avvelenanti
Cibo che può provocare gravi intossicazioni:
- piante velenose (ad es., belladonna, celidonia);
- uova crude;
- carne scarsamente cotta, pesce non completamente cotto;
- Immangiabile o crescente lungo la carreggiata, vicino a piante chimiche, funghi;
- prodotti scaduti;
- cibo pronto, che si trova più di 2 ore nel calore;
- verdure e frutti non lavati o scarsamente pelati; bacche;
- latticini prodotti senza l'osservanza delle norme igieniche;
- cibo preparato su acqua contaminata;
- cibo marcio con funghi muffa.
Come si può vedere, molti tipi di prodotti possono causare intossicazione. Pertanto, è importante prestare particolare attenzione quando si acquistano prodotti finiti, lavare accuratamente tutto quello che si mangia crudo, utilizzare solo acqua pulita in cucina.
I primi sintomi di intossicazione alimentare negli adulti
Il botulismo , di regola, si fa presto sentire, già in 2-4 ore dopo l'intossicazione. In rari casi, il processo procede più lentamente e i primi segni si osservano dopo 24 ore dal momento della sconfitta del tratto digestivo.
Tipica sintomatologia precoce:
- debolezza nel corpo;
- sonnolenza;
- leggero aumento della temperatura corporea;
- vertigini;
- lievi brividi;
- deterioramento dell'appetito.
Vale la pena notare che l'avvelenamento con prodotti caseari si manifesta prima di altri tipi di intossicazione. I primi segni di patologia si verificano entro 2-3 ore dopo aver mangiato cibo o bevande di scarsa qualità.
Sintomi di avvelenamento con cibi stantii o velenosi
Se nelle prime fasi di intossicazione non sono state prese misure terapeutiche e non è stato fornito il primo soccorso, le sostanze tossiche si sono rapidamente diffuse nel corpo. Per questo motivo, si verificano i seguenti sintomi negativi:
- Grave malessere generale. Il paziente vuole costantemente sdraiarsi, dormire, sente debolezza negli arti.
- Nausea. C'è un falso impulso a svuotare lo stomaco, come se il cibo arrivasse alla gola.
- Vomito abbondante e ripetuto. Per prima cosa vengono assegnati piatti non digeriti. Dopo questo, una persona strappa il succo gastrico e la bile, spesso con impurità di sangue.
- Spasmi intensi nello stomaco. Dolore acuto, cuciture, può dare in qualsiasi zona dello spazio addominale.
- Aumento della salivazione Si sente insieme a una forte sete, una sensazione di secchezza in bocca, associata a disidratazione del corpo.
- Sgabello acquoso e fetido. La diarrea debilitante frequente è spesso combinata con l'infiammazione delle emorroidi, le crepe nel retto, la secrezione di sangue dall'ano.
- Calore, febbre e brividi. La temperatura corporea può raggiungere valori spaventosi di 39 e 40 gradi.
- Violazione del funzionamento del sistema nervoso. Il sintomo è particolarmente caratteristico per l'infezione da salmonellosi e lo sviluppo del botulismo. Il paziente soffre di allucinazioni visive e uditive, disturbi e
perdita di coscienza, delirio, febbre. Ciò si verifica sullo sfondo della fame di ossigeno del cervello.
Inoltre, tali manifestazioni cliniche possono essere osservate:
- mancanza di respiro;
- caduta della pressione sanguigna;
- pallore della pelle;
- sudorazione.