Per lo stoccaggio dei frutti di mare le persone hanno a lungo usato il metodo di conservazione. Dopo tutto, deliziose sardine, sgombri, spratti, merluzzo, tonno, spratti in olio e molti altri. altri come adulti e bambini.
Sfortunatamente, i produttori moderni non si riferiscono sempre in modo coscienzioso alla propria produzione, utilizzando materie prime di scarsa qualità e tecnologie di rottura. Pertanto, la questione dei benefici del pesce in scatola fino ad oggi è molto acuta. In caso contrario, conservare il cibo in un contenitore metallico non è sempre sicuro. Tuttavia, la popolarità del cibo in scatola non diminuisce da questo. A che servono queste prelibatezze e ciò che danno al nostro corpo, te lo diremo ora.
Benefici e danni del pesce in scatola
C'è un'opinione secondo cui lo stesso processo di conservazione uccide tutti i prodotti e tutte le sostanze utili e le vitamine , che a loro volta sollevano molti dubbi sulle loro proprietà positive.
Per questo motivo ci sono molte polemiche sui benefici e sui danni del pesce in scatola. Infatti, non tutti i composti utili vengono distrutti sotto l'influenza delle alte temperature. Anche dopo il trattamento termico, con la quantità di calcio, i pesci in scatola possono cedere solo al sesamo. Inoltre, contengono gli aminoacidi e gli antiossidanti necessari per noi.
Chi segue la figura dovrebbe prestare attenzione al potere calorico del pesce in scatola. Se sei a dieta, vale la pena di dimenticare lo sgombro - 200-317 kcal per 100 g; spratti - 363 kcal per 100 g; di fegato di merluzzo - 653 kcal per 100 g di prodotto. In media, il contenuto calorico del pesce in scatola varia da 88 a 350 kcal. Questo indicatore dipende direttamente dal modo di cucinare e dal tipo di pesce.
Parlando dei benefici e dei danni del pesce in scatola, va notato che lo stesso immagazzinamento del prodotto in un contenitore metallico non è affatto sicuro. Qualsiasi deformazione dello stagno può portare a una reazione ossidativa dannosa all'interno. Gli svantaggi dei cibi in scatola includono un'alta probabilità di contaminazione con le tossine dei batteri del botulismo. Pertanto, al fine di evitare tali problemi, è meglio sterilizzare il pesce in scatola prima del consumo.