Il peperoncino ha una varietà di nomi: piccante, amaro, caienna e altri, ma il suo gusto rimane lo stesso e riconoscibile da tutti. La speziatura di questa stagione speziata è data dalla sostanza alcaloide, la capsaicina, che è praticamente assente nelle varietà di peperone dolce. Qual è il vantaggio e il danno di bruciare il pepe, è necessario scoprire in questo articolo.
Proprietà utili del peperoncino rosso
Oltre alla capsaicina, la composizione del pepe comprende vitamine A, E, PP, C, gruppo B, minerali - fosforo, calcio , ferro, magnesio, potassio, zinco, e anche antiossidanti, oli grassi, carboidrati, ecc. Senza questa stagionatura, molte pietanze semplicemente non lo fanno avrebbe la stessa piccantezza e nitidezza che è così apprezzata sia dagli esperti esperti culinari sia dai semplici amanti di tutto il mondo. Il beneficio del peperoncino è che stimola l'appetito, migliora la digestione e accelera il metabolismo, che può essere apprezzato da chi lotta contro l'eccesso di peso. Mangiando questo condimento, puoi migliorare il tuo umore e migliorare la tua percezione del mondo.
Le proprietà curative del pepe amaro:
- il pepe favorisce la produzione di ormoni nel corpo delle endorfine, che non solo attenuano il dolore, ma aumentano anche la circolazione sanguigna del miocardio, riducendo il rischio di malattie cardiache e vascolari;
- il succo fresco di questo vegetale è usato come agente riscaldante con radicolite, ecc .;
- la capsaicina nella composizione del pepe acuto blocca il DNA mitocondriale, che partecipa alla sintesi di energia chimica nelle cellule maligne. Pertanto, l'uso di questo condimento agisce come misura della prevenzione e della cura del cancro.
Danno pepe
Tuttavia, il peperoncino rosso può portare non solo bene, ma anche danno. Non è consigliabile utilizzarlo per le persone con malattie gastrointestinali - gastrite, ulcera, ecc. Quando si ottiene sul muco può causare gravi bruciore e ustioni. A grandi dosi, può provocare diarrea, aritmia e angina e, in casi gravi, un infarto. È necessario tenere conto di queste controindicazioni quando si consuma peperoncino e si utilizzano le sue proprietà benefiche. Conoscendo i suoi punti di forza e di debolezza, è sempre possibile girarli per sempre.