La crema al caffè è un dessert incredibilmente delizioso e aromatico che piacerà ai veri buongustai e ai veri golosi. Ha una struttura aerea delicata e le note originali del caffè sono piacevoli con il loro retrogusto lungo. Vi offriamo diverse ricette per la preparazione della crema al caffè, in modo che apprezziate questa delicatezza.
Crema di caffè cremosa
ingredienti:
- caffè fermentato forte - 1 oggetto;
- zucchero di sabbia - 3 cucchiai. cucchiai;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema 20% - 0,5 st .;
- Burro - 50 g.
preparazione
Un cucchiaio di zucchero è rosolato leggermente in una padella, versando un po 'd'acqua calda e facendo bollire sopra lo sciroppo a calore ridotto. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, cospargere un po 'di farina e diluire con crema fredda. Quindi collegare con il caffè e riscaldare la miscela fino a che non sia densa. Alla fine mettiamo l'olio, lo sbattiamo con un mixer e raffreddiamo il cracker di crema pasticcera pronto all'uso.
Crema di caffè oleoso
ingredienti:
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- Caffè macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte vaccino - 0,5;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 250 g;
- acqua bollita - 0,5 cucchiai.
preparazione
Versiamo il caffè con abbondante acqua bollente, chiudiamo il coperchio e lo mettiamo da parte per 20 minuti. Quindi filtrare attentamente la bevanda attraverso un setaccio o una garza, diluire con latte caldo e versare lo zucchero a piacere. Tutti mescolare accuratamente, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Contemporaneamente, strofiniamo l'uovo separatamente con una forchetta e lo uniamo alla soluzione di caffè, lo bolliamo a una densità, lo raffreddiamo alla temperatura del latte fresco e introduciamo questa massa in piccole porzioni in un burro ammorbidito, continuando a sbattere tutto in uno splendore. Usiamo la crema di caffè già pronta per distribuire la torta o servire semplicemente come regalo con un biscotto o una pagnotta.
Crema al cioccolato e caffè
ingredienti:
- tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
- mucca da latte o acqua bollente ripida - 100 ml;
- Caffè macinato istantaneo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema grassa - 1 oggetto;
- gelatina secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua fredda bollita - 9 cucchiai. cucchiai.
preparazione
In una tazza profonda versare acqua bollita fredda, versare la giusta quantità di gelatina, mescolare rapidamente e lasciare per 10 minuti. Quindi lo sciogliamo a bagnomaria, lo togliamo dal fuoco e lo mettiamo da parte, raffreddandolo fino a che non si raffredda completamente.
Nella tazza, prepara un caffè forte. I tuorli d'uovo di pollo sono ricoperti di zucchero e battuti vigorosamente con una forchetta fino a ottenere una massa biancastra. Quindi versare il caffè gradualmente raffreddato. Separatamente, sbatti la scrematrice con 2 cucchiaini di zucchero fino a formare schiume leggere e versala per i tuorli e il caffè. Con un filo sottile, aggiungere la gelatina sciolta e mescolare tutti gli ingredienti ordinatamente. Ora versare delicatamente la crema di caffè sugli stampini, mandarli a congelare in frigorifero e quindi servire la delicatezza sul tavolo.
Crema di caffè
ingredienti:
- crema grassa - 2 articoli;
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 0,5 articoli;
- caffè espresso - 0,25;
- gocce di cioccolato - a piacere.
preparazione
Il forno pre-ignite e lasciare riscaldare fino a 160 gradi. Ora facciamo l'espresso, versiamo un cucchiaio di crema densa, mescoliamo e mettiamolo da parte per il momento. In una ciotola media, mescolare le uova con lo zucchero. Calore crema a fuoco medio, non portare ad ebollizione e versare lentamente nella miscela di uova, quindi diluire l'espresso. Versiamo la crema su piccoli stampi e inforniamo per circa 40 minuti. Poi ci raffreddiamo a temperatura ambiente, decoriamo con gocce di cioccolato e serviamo la delicatezza sul tavolo.