Kulichi viene preparato dagli ortodossi una volta all'anno per la grande festa cristiana della Pasqua. In diverse famiglie c'è una ricetta per il test: qualcuno mette un cucchiaio sullo yogurt, aggiunge uvetta, cannella, e qualcuno preferisce assaporare il sapore e l'aroma agrumato della cottura al forno. Ti offriamo una ricetta originale per cucinare deliziose torte in un impasto viennese. La tua famiglia certamente li apprezzerà.
Ricetta per pasticceria viennese per torta di Pasqua
ingredienti:
- farina - 6 articoli;
- latte - 395 ml;
- burro - 345 g;
- zucchero - 385 g;
- Uovo grande - 6 pezzi;
- lievito pressato - 55 g;
- spezie;
- l'uvetta è leggera, per il gusto.
preparazione
Per prima cosa dobbiamo mettere lo spiedo: le uova sono gonfie di zucchero e iniettate burro fuso. Mescolare il latte caldo, sciogliere il lievito, versarlo nella miscela di uova e lasciare agire per 25 minuti. Quando l'oparà si alza, getta i pezzi di farina setacciata e impasta l'impasto elastico con le mani. Nel mezzo della cottura, versiamo l'uvetta sciacquata e scotta al vapore e stendiamo la pasta sopra gli stampi. Coprili con un asciugamano e lascialo agire per 45 minuti. Dopo di che, cuocere le torte da un impasto lievito di lievito in un forno ben riscaldato per circa 55 minuti, e verificare la prontezza con uno spiedino.
Torta di pasta viennese allo yogurt
ingredienti:
- farina - 335 g;
- kefir: 1,5 articoli;
- Burro - 185 g;
- soda alimentare - 5 g;
- frutta candita - 205 g;
- zucchero - 125 g.
preparazione
Per preparare un dolce pasquale da un impasto viennese, prepariamo prima tutti gli ingredienti. Setacciamo la farina al setaccio e gettiamo la soda nel kefir e insistiamo per 5 minuti. Imburrare, sciogliere, sciogliere lo zucchero semolato e aggiungere frutta candita. Quindi versare delicatamente la miscela di kefir e mescolare accuratamente la massa. Aggiunga gradualmente la farina e mescoli l'impasto morbido. Lo distribuiamo secondo gli stampi e cuociamo le torte a un colore rubicondo in un forno preriscaldato, controllando la prontezza con uno spiedino di legno. Successivamente, li uniamo con una glassa proteica e decorare con una polvere.
Impasto di Vienna con panna acida per dolci
ingredienti:
Per antipasto:
- latte - 515 ml;
- farina - 105 g;
- zucchero - 255 g;
- margarina - 95 g;
- lievito secco - 45 g;
- l'uovo è grande - 7 pezzi;
- olio vegetale - 25 ml.
Per il test:
- panna acida - 255 g;
- burro - 65 g;
- zucchero - 255 g;
- vanillina - una bustina;
- farina - 2 kg;
- uvetta - 265 g.
Per glassare:
- bianco d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 45 g.
preparazione
Il latte viene riscaldato fino a uno stato caldo e la margarina viene sciolta in un forno a microonde. In una casseruola profonda mescola farina, lievito, zucchero e versa tutto il latte. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare il cucchiaio per 15 minuti. In un piatto a parte, rompere le uova, batterle leggermente e versarle nel dispositivo di avviamento. Aggiungere la margarina fusa, l'olio vegetale, coprire con un asciugamano e metterlo per 4 ore in un luogo caldo. Quindi versare il burro fuso, aggiungere panna acida, zucchero e vanillina. Mescolare bene tutto e versare gradualmente