I pancakes sono un piatto americano popolare, simile ai nostri pancake russi . La differenza sta solo nella consistenza dell'impasto: è denso e lussureggiante. Scopriamo insieme come preparare frittelle aromatiche e follemente aromatiche su kefir, sciogliendoti in bocca!
Pancakes americani su kefir
ingredienti:
- farina di frumento - 1 oggetto;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- kefir - 200 ml.
preparazione
Ora ti dico come preparare i classici punkake su kefir. Quindi, prima mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina di frumento, zucchero, lievito, sale e soda. Mescoliamo tutto accuratamente in modo che tutta la soda sia dispersa in modo uniforme. Ora in una ciotola separata combiniamo ingredienti liquidi: uovo di gallina, kefir e olio d'oliva. Quindi versare delicatamente il composto liquido in uno asciutto e miscelare rapidamente tutto. La cosa più importante qui è non mescolare troppo, è da questo che dipende il gonfiore e l'ariosità delle macchine punk! Non preoccuparti se ci sono grumi nel test, saranno distribuiti nella padella da soli! L'impasto dovrebbe avere una consistenza molto spessa, che ricorda la panna acida grassa.
Ora scaldiamo una padella grande e la spalmiamo di olio. Stendere l'impasto con un cucchiaio grande in piccole porzioni. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a formare una crosta rossiccia e porosa con il coperchio aperto. Serviamo frittelle aromatiche con caldi, come pancake russi, con marmellata, burro, ricotta o panna acida. Ma avvolgeteli, il ripieno, ahimè, non funzionerà: per questo sono troppo rigogliosi.
La ricetta per i pancake al formaggio e yogurt
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- kefir - 200 ml;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - pizzico;
- sale - a piacere;
- verdi di aneto, prezzemolo, cipolle - se lo si desidera.
preparazione
In una ciotola, versare il kefir, aggiungere la ricotta, mettere sale, pepe a piacere e frullare in un frullatore per circa 3 minuti fino a formare una massa omogenea. Puoi semplicemente mescolare tutto con una frusta o una forchetta. Quindi aggiungere l'uovo e mescolare. Quindi aggiungere gradualmente farina, soda e impastare l'impasto con una consistenza simile alla crema acida densa. Lasciare riposare la massa per circa 10-15 minuti, quindi friggere le frittelle in olio vegetale, in una padella riscaldata, distribuendole con un cucchiaio.