A differenza dei pancakes di grano, i pancake cotti sulla farina di riso non contengono glutine, il che significa che sono più utili e facili da digerire dal nostro sistema digestivo. In questo caso, le frittelle di riso in sé sono più delicate, ma a piacere, non sono inferiori al solito grano e possono essere servite con ripieni simili.
Ricetta per frittelle di farina di riso
ingredienti:
- farina di riso - 1 oggetto;
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- acqua - 1/4;
- latte - mezzo secolo;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- amido - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In una ciotola profonda setacciamo la farina di riso e l'amido, quindi aggiungiamo sale e zucchero. L'acqua e il latte sono mescolati e versare gradualmente la miscela sugli ingredienti asciutti, mescolando continuamente l'impasto con una frusta. Lasciare il test pronto per 20 minuti.
Padella sul fuoco e lubrificante con olio. Versare 1/4 di tazza di pasta nella superficie riscaldata e distribuirla in una padella. Non appena la superficie dell'impasto scatta, girare la frittella dall'altra parte e farla rosolare.
Pancake indiani da farina di riso sull'acqua
Questa ricetta è creata per coloro che amano le crêpes sottili, croccanti e lacy, che possono essere servite con chutney piccante o messe nelle verdure fresche.
ingredienti:
- acqua - 1 oggetto;
- farina di riso - 1/2 cucchiaio;
- cumino - 1 cucchiaino;
- sale - 1/3 di cucchiaino;
- assafetida: pizzico;
- prezzemolo tritato - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- zenzero grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
In una ciotola, addormentare la farina di riso e mescolarla con sale, cumino macinato, assafetida e aggiungere gradualmente acqua. L'impasto ottenuto viene schiacciato con erbe tritate e zenzero grattugiato, aggiungendo un po 'di peperoncino tritato.
Padella riscaldata e lubrificata con olio. Sulla superficie riscaldata, friggere piccole porzioni di pasta da entrambi i lati al colore rosso rubino.
Frittelle di quaresima su brodo di riso
La preparazione di frittelle su brodo di riso è stata praticata per molto tempo, ma avendo raggiunto il nostro tempo questa ricetta non ha perso la sua rilevanza. Se hai sempre sognato che la prima frittella non fosse grumosa, prova una ricetta per i pancake magri su un decotto di riso.
ingredienti:
- farina di frumento - 1 1/2 pezzi;
- riso - mezzo secolo;
- olio vegetale - per friggere;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Il riso viene lavato e versato con un litro di acqua fredda. Lessare la groppa fino a quando non è pronta, e il brodo risultante viene versato in un contenitore separato (dovrebbe essere di circa 500 ml). Il riso bollito può essere usato come ripieno per i pancake. Ora, il brodo di riso è condito con sale e zucchero, aggiungiamo farina e soda ad esso. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una consistenza di pasta di panna acida molto liquida. L'impasto finito viene versato in porzioni in una padella preriscaldata e oliata e friggere da entrambi i lati in un colore rubino.
Frittelle di riso dolce
Questo tipo di cottura non è molto dietetico, infatti, in questa ricetta, l'unica cosa che cambia è la farina, quindi questo metodo di cottura è l'ideale per chi non tollera il glutine, o per coloro le cui scorte di farina di grano non si esauriscono in tempo.
ingredienti:
- farina di riso - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- latte - 1 oggetto;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele, burro, noci - per il deposito.
preparazione
Mescolare la farina con sale e zucchero, aggiungere l'uovo al composto secco e versare tutto il latte. Sbatti la frusta finché non è liscia. Preriscaldare la padella a fuoco medio e ungerla con olio. Versare una porzione di pasta sulla superficie della padella e friggerla su entrambi i lati fino a doratura. Serviamo frittelle calde, ungendole con burro, annaffiando miele e spolverando con noci tritate.