Per non sprecare il tuo tempo prezioso alla ricerca della ricetta perfetta per la torta ideale, ti suggeriamo di cuocere un biscotto meraviglioso, cucinato su tuorli d'uovo freschi.
La ricetta per biscotti su tuorli e panna acida in un multivariato
ingredienti:
- panna acida liquida (15%) - 60 ml;
- tuorli d'uovo - 6 pezzi;
- fecola di patate - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 150 g;
- zucchero semolato - 90 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
preparazione
I tuorli separati accuratamente e accuratamente si uniscono allo zucchero. Usando un mixer tradizionale, frulla tutto fino a una massa appiccicosa e appiccicosa che dovrebbe avere un colore più bianco. In una ciotola separata, mescolare la farina di frumento con l'amido di patate e il lievito per dolci, quindi setacciare la miscela sciolta direttamente nel contenitore del tuorlo. Aggiungere la panna acida qui e, riducendo al minimo la velocità del mixer, mescolare tutti gli ingredienti con esso e ottenere un impasto liquido. Lo trasferiamo nella ciotola oleata di multivark oliato con qualsiasi grasso, attivare la modalità "Bake" e cuocere il nostro biscotto ineguagliabile in esso per 45 minuti.
L'alta torta risultante può essere divisa in 2 o 3 parti e imbrattata con la tua crema o marmellata preferita.
Biscotto al cioccolato su tuorli con meringa
ingredienti:
Per il test:
- farina di alta qualità - 270 g;
- burro - 130 g;
- latte fatto in casa - 140 ml;
- tuorli - 5 pezzi;
- zucchero fine - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per le meringhe:
- proteine - 5 pezzi;
- zucchero fine - 220 g.
preparazione
Ci scioliamo nell'olio del forno a microonde e aggiungiamo zucchero. Introduciamo immediatamente i tuorli e con attenzione, lo sfregiamo tutto con una frusta. Dopo questo, versare un po 'di latte riscaldato nella ciotola e mescolare la farina con il lievito, versarla nella miscela liquida. Una buona miscelazione del contenuto della ciotola in modo che nel test non rimanga un solo grumo, quindi lo versiamo nella forma preparata in anticipo. Lo mandiamo al forno, in cui la temperatura ha già raggiunto i 185 gradi e solo una mezz'ora cuociamo un biscotto.
Per applicare correttamente le restanti proteine, raccomandiamo di renderle una crema-meringa favolosa e delicata e di riempirle con torte di pan di Spagna già pronte.
Le proteine vengono raffreddate e, dopo aver versato in esse uno zucchero bianco fine e un mixer, frullare il tutto fino a ottenere una vera meringa all'aria. Il biscotto di cioccolato freddo è diviso in due torte uguali e distribuisce tra loro una delicata massa proteica (meringa). La superficie della torta risultante può essere coperta con la marmellata di bacche preferita.