Il prezzo conveniente e la varietà di varietà di olivo hanno reso i suoi frutti preferiti sulle nostre tavole, anche se inizialmente le olive erano popolari solo in luoghi di crescita - Grecia e Italia.
La varietà disponibile nei mercati porta a una serie di domande specifiche sui frutti dell'albero di ulivo, quindi, soprattutto, i consumatori sono interessati a quale sia la differenza tra olive e olive, e se ce n'è affatto. È questa domanda che intendiamo smontare nel seguente materiale.
Qual è la differenza tra olive e olive?
Oliva europea - quest'albero dà così tante olive, tanto amate da molti - fioriture in primavera. Dopo qualche tempo, piccole bacche verde brillante appaiono sul punto del colore, che, nel corso del tempo, aumentano di dimensioni e cambiano colore. Con le olive verdi brillanti diventano più sfumate erbacee, poi si scuriscono ancora di più, diventando viola e persino nero. Sono le olive nere, il massimo grado di maturità, che chiamiamo olive. Quindi la prossima volta che vi imbatterete nella domanda su quale sia la differenza tra olive e olive, coraggiosamente rispondete - al grado di maturità.
Le olive nere si chiamano olive solo nei paesi di lingua russa, il resto del mondo è così semplice e le chiama "olive nere". Abbiamo le stesse olive delle olive per due motivi: in primo luogo, l'oliva europea ha il secondo nome ufficiale - un albero di olio, e in secondo luogo, sono le olive nere che vengono successivamente utilizzate dalle fabbriche produttrici di petrolio . È il secondo fatto che è il motivo per il gusto leggermente pronunciato delle olive nere.
A differenza delle olive, le olive verdi sono immature, sono caratterizzate da basso contenuto di olio e sapore pronunciato, perché sono più amate in forma decapata. In forma fresca, le olive verdi sono molto amare, ma dopo un prolungato affinamento in marinate, olio aromatico e ripieno, raccolgono il gusto piccante preferito da molti e si liberano di sostanze che forniscono un sapore amaro.
Come distinguere le olive dalle olive?
Come siamo riusciti a capire, oltre al colore, la differenza tra olive e olive è il grado della loro untuosità e l'intensità del gusto. Tra l'altro, le olive anche delle varietà più grandi saranno sempre meno delle olive della stessa varietà in quanto non raggiungono la piena maturazione sul ramo.
A differenza delle olive, le olive possono essere piuttosto piccole, ma la naturalezza di un prodotto suscita dubbi. Il fatto è che in condizioni naturali, le olive raramente acquisiscono un familiare colore nero brillante, il più delle volte sono viola o viola scuro. I produttori peccano anche usando frutti acerbi, che vengono ossidati nelle fabbriche in presenza di conservanti. Questa procedura accelera il processo di marinatura e consente di eliminare decine di volte più velocemente dell'amarezza naturale. Per evitare di acquistare olive con conservanti, è necessario prestare attenzione al loro colore, dimensioni e costo, nonché, ovviamente, alla composizione del prodotto indicato sulla confezione: la marcatura E524 e E579 daranno immediatamente la presenza di conservanti nel prodotto.
Cosa è più buono di olive o olive?
I fan del frutto dell'albero del petrolio danno una disputa senza fine su quali frutti sono più deliziosi: verde o nero. Naturalmente, questo problema è una questione di gusti, così come l'uso delle olive e il modo in cui sono state marinate. Se tocchi la parte teorica della domanda, le olive verdi sono apprezzate per le loro qualità gustative in una forma decapata, mentre le olive nere sono rispettate per la loro natura oleosa.