I classici sovietici, ricordati per molti dei loro infanzia, sono biscotti croccanti sotto forma di noci con riempimento sotto forma di latte condensato bollito . Questa prelibatezza non è solo bella sul tavolo, ma ha anche una straordinaria consistenza e aroma, e può anche placare rapidamente il tuo desiderio di fare uno spuntino con qualcosa di dolce. Come nella maggior parte delle ricette sovietiche, la classica ricetta di Oreshkov con latte condensato include una lista degli ingredienti più disponibili e ampiamente disponibili, ma per cucinare occorre una padella speciale.
Ricetta classica morbida "Oresheks" con latte condensato
A "Nuts" non sono induriti, l'impasto per loro dovrebbe essere un po 'più gentile e più morbido rispetto a una ricetta classica. Preparare questa prelibatezza con l'aggiunta di prodotti caseari. Per questa ricetta, abbiamo deciso di scegliere la panna acida.
ingredienti:
- farina - 175 g;
- burro - 65 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 45 g;
- zucchero - 75 g;
- soda - 1/3 di un cucchiaio;
- latte condensato bollito.
preparazione
Il primo a montare la panna acida con i cristalli di uova e zucchero. Quando i cristalli di quest'ultimo si sciolgono, sciogliere il burro e, dopo averlo leggermente raffreddato, versare nel resto della miscela. Quindi inviare una piccola quantità di soda. Quando la miscela è pronta, versare la farina e mescolare un impasto morbido ma non appiccicoso. Dividere l'impasto in piccole porzioni e arrotolarle. Distribuire le palline di pasta nelle celle di una forma a dadi rovente. La temperatura dello stampo determina direttamente come si svolgerà la preparazione, quindi assicurati che la superficie sia ben riscaldata, altrimenti il biscotto potrebbe attaccarsi. Dopo aver friggere le "Noci", raffreddarle e tagliare la pasta in eccesso da tutti i lati. Aggiungere la briciola di biscotti al latte condensato e mescolare. La ricetta del classico "Oresheks" con latte condensato e panna acida è quasi arrivata alla fine, rimane solo per riempire le metà dei biscotti con latte condensato e collegarli insieme.
"Noci" con latte condensato: una ricetta classica nella nocciola delle noci sovietiche
ingredienti:
Per il riempimento:
- dadi - 1 oggetto;
- latte condensato bollito - 1 vasetto.
Per il test:
- zucchero - 65 g;
- uova - 2 pezzi;
- aceto - 15 ml;
- burro - 240 g;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
- farina - 355 g;
- pizzico di vanillina
preparazione
Inizia con la preparazione dell'impasto, il primo passo in cui frullerai il primo paio di ingredienti in una crema biancastra. Alla panna aggiungere il burro fuso ma pre-raffreddato e ripetere la montatura. Estinguere la soda e versarla nella miscela di uova e olio. Sbatti ancora e aggiungi la farina con la vanillina. L'impasto risultante burroso è facilmente modellabile, in modo da pizzicare piccole porzioni e arrotolarle in palline. Metti ciascuna delle palle nelle celle del nocciolo rosso sul fornello. Preparare i classici "Nuts" con latte condensato su un fuoco aperto per circa 5 minuti su entrambi i lati, orientati dal colore del biscotto.
Macinare i dadi e mescolarli con il latte condensato. Riempi le metà del cookie con la miscela.
Ricetta classica "Oreshkov" con latte condensato e maionese
ingredienti:
- zucchero - 75 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 175 g;
- maionese - 230 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 15 ml;
- farina - 420 g;
- latte condensato bollito.
preparazione
Burro ammorbidito e maionese strofinare insieme prima di formare la mollica appiccicosa. Sbatti le uova e lo zucchero fino a quando i cristalli si sciolgono. Alla miscela di uova aggiungere la soda spenta e versare il tutto sulla mollica d'olio. Dopo aver mescolato un impasto omogeneo, dividerlo e arrotolarlo in palline. Friggere le cellule di nocciolo ad una leggera tonalità dorata, e dopo il raffreddamento, riempire le metà con latte condensato e mescolare insieme.