Il ribes nero è una bacca molto preziosa a causa dell'alto contenuto, nella sua composizione, di vitamina C. In cucina, il ribes si trova più spesso sotto forma di marmellata, è buono per le malattie catarrali. Le bacche sono anche secche o congelate. Molto meno spesso, i ribes neri sono usati come ripieni per la cottura. E invano, il ribes è piuttosto interessante in torte, muffin.
Il segreto è che per il ribes nero hai bisogno di un po 'più di zucchero di quello che viene solitamente descritto nelle ricette. Il sapore acuto di ribes ammorbidisce piacevolmente la vaniglia.
Per il ribes non era troppo acido, ha bisogno di un po 'di ebollizione. Ma dovresti sapere che insieme con l'acido, la maggior parte delle vitamine e altri elementi preziosi con cui la natura ha così generosamente ricompensato il ribes nero andrà anche via.
Per i muffin al ribes nero, la cui ricetta è data sotto, è meglio prendere le bacche appena raccolte o una marmellata di consistenza densa.
Muffin al ribes nero
ingredienti:
- bacche di ribes nero - 300 g;
- farina del più alto grado - 350 g;
- zucchero - 200 g;
- burro ammorbidito - 200 g;
- uova - 4 pezzi;
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
preparazione
Strofiniamo il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. L'olio può essere sostituito con crema margarina. Guidiamo le uova e mescoliamo. Laviamo diligentemente le bacche di ribes e lo asciughiamo. Mettiamo le bacche nella miscela preparata. Lì fuoriusciamo, a poco a poco, e infariniamo con il lievito. Impastare la pasta.
Nei muffin di ribes si possono aggiungere uvette o prugne ammollate a pezzi. Provalo, è gustoso e utile.
Gli amanti di queste prelibatezze apprezzeranno sicuramente i muffin con formaggio e prosciutto o uvetta che completano perfettamente la vostra colazione.