Molte bacche, di cui fanno deliziosi succhi, hanno ossa. Vengono in diverse dimensioni. Ma se i più grandi possono essere facilmente rimossi, allora cosa fare con quelli piccoli, come l' uva spina , il granato o il ribes? In questo caso, dovresti utilizzare gli spremiagrumi, appositamente progettati per la lavorazione delle bacche con le ossa.
Come scegliere uno spremiagrumi per bacche?
Prima di tutto, dovresti decidere quale tipo di frutto userai di più per fare il succo. Quindi devi sapere che tipo di spremiagrumi sono disponibili per le bacche e scegliere quello più adatto alle tue esigenze. Gli spremiagrumi centrifughi non dovrebbero essere usati per ottenere il succo da bacche con piccole ossa, per loro è necessario prendere la trivella o con un meccanismo di stampa. Come risultato del loro uso, viene prodotta una bevanda che conserva tutte le qualità utili del frutto trasformato (vitamine, oligoelementi, dolcezza).
Per rendere più facile determinare quale modello è più adatto a te, prendere in considerazione in modo più dettagliato le varietà raccomandate di estrattori di succo per bacche.
Estratti succhi di frutta per bacche
Questo spremiagrumi assomiglia molto a un tritacarne, solo che ha più di una presa, ma due: per il succo e per la sansa con le fosse. Possono essere localizzati da direzioni diverse, a seconda della marca, ma il principio del loro lavoro è lo stesso per tutti. Le bacche lavate vengono caricate in uno speciale compartimento da cui entrano nella boscaglia, dove vengono macinate con una vite (l'asta che ruota), la massa viene spremuta a secchezza e quindi il succo scorre attraverso la grondaia in una direzione, e il residuo (ossa, resti della polpa e della buccia) nell'altro.
Gli spremiagrumi a vite sono sia meccanici (manuali) che elettrici, la cui velocità è solitamente di 50-80 giri al minuto. L'albero rotante può essere posizionato sia verticalmente che orizzontalmente. La loro differenza sta nel fatto che per questi ultimi è necessario tagliare i frutti e usare lo spintore per spostarli ulteriormente nel vano di lavoro verso la coclea.
Un grosso inconveniente dei succhi spremiagrumi per bacche è che sono raramente trovati. La maggior parte di questi è prodotta da produttori nazionali, ma poiché non vengono acquistati così spesso, accade in piccoli lotti e all'estero tali dispositivi non sono particolarmente popolari. Ecco perché molte aziende che producono tritacarne hanno sviluppato ugelli aggiuntivi per loro, in grado di svolgere le funzioni di uno spremiagrumi per bacche o verdure.
Se hai acquistato un tritacarne con uno spremiagrumi per bacche e pomodori, dovresti monitorare attentamente la sua purezza e non lasciare che particelle di prodotti rimangano al suo interno dopo il lavoro. Ciò è dovuto al fatto che le coclee cambiano e il corpo rimane lo stesso, quindi il succo può deteriorarsi.
Spremiagrumi manuale per bacche
In questo dispositivo il succo si ottiene premendo le bacche. Di conseguenza, il fluido scorre lungo la grondaia in un contenitore, e l'intero osso e la buccia nell'altro. Tali spremiagrumi sono universali e specializzati. Nel primo è possibile elaborare qualsiasi frutta, frutta e verdura, e nel secondo - solo una specifica bacca.
Se si desidera ottenere una bevanda di alta qualità adatta alla conservazione, si dovrebbe utilizzare un modello specializzato di spremiagrumi, quindi il grado di centrifuga e di pulizia sarà massimo. Per la produzione quotidiana di succo o per scopi culinari, è possibile utilizzare uno universale. In esso c'è un compartimento speciale, dove le restanti ossa e bucce vengono raccolte dopo aver premuto.