La torta "Medovik" è stata a lungo considerata una prelibatezza classica su un tavolo festivo e informale. La ricetta tradizionale per cucinare "Medovik" sa, forse, se non tutti, quindi la maggior parte delle casalinghe, quindi sarà difficile sorprenderli. La ricetta originale per questa torta può essere modificata aggiungendo latte condensato alle torte o alla crema. Su come preparare "Medovik" con latte condensato, parleremo ulteriormente.
Ricetta per "Medovika" con latte condensato
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 750 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- soda - 2 cucchiaini.
Per la crema:
- latte condensato bollito - 4 cucchiai. cucchiai;
- latte - 500 ml;
- zucchero - mezzo secolo;
- farina - 90 g;
- burro - 100 g.
preparazione
Per preparare le torte a bagnomaria, sciogliere il burro con miele e zucchero. Mentre lo zucchero si dissolve, battiamo le uova e la soda separatamente. Rimuoviamo la casseruola dall'olio dal bagnomaria e rapidamente versiamo in essa il composto di uova, costantemente frustando con la frusta. A causa della reazione tra miele e soda, la massa nella casseruola inizia a salire rapidamente, dovrebbe essere restituita al bagno e attendere che i volumi aumentino di circa 3 volte. Mescolare la crema con farina pre-setacciata e l'impasto finito è diviso in porzioni, ciascuna delle quali corrisponde al volume della torta futura. Distribuiamo porzioni di impasto su un tavolo spolverato e lo mettiamo su una teglia, oliata. Foriamo la torta con una forchetta su tutta la superficie e la mettiamo in un forno preriscaldato per 200 minuti per 3-5 minuti, o fino a doratura.
Passiamo alla crema. Sul fornello, scalda il latte con lo zucchero e mescolalo con la farina. Aspettiamo fino a quando il latte inizia ad addensarsi e rimuoverlo dal piatto. Facciamo raffreddare e solo dopo aggiungere il burro, non dimenticarlo, quindi con attenzione frullare la massa con un frullatore. Aggiungere alla crema latte condensato bollito e ancora tutta la frusta. Lubrificare le torte con la panna e lasciare la torta imbevuta in frigorifero. Come decorazione, una delle torte può essere trasformata in piccole briciole e cosparsa con esso la superficie dell'intera torta.
La ricetta della torta "Medovik" con latte condensato e panna acida
Cucinando la panna con la panna acida, che è più facile che prepararla sul latte, così chi vuole risparmiare tempo può scegliere una semplice panna acida con latte condensato - lo assicuriamo, sarà molto gustoso.
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 650 g;
- burro - 60 g;
- uova - 3 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 180 g.
Per la crema:
- latte condensato - 1 vaso;
- grasso di panna acida - 200 g;
- burro - 100 g.
preparazione
A bagnomaria mettiamo una casseruola con burro, miele e zucchero. Sciogliamo il burro e aspettiamo che i cristalli di zucchero si dissolvano completamente. Aggiungi la soda alla massa di miele e olio e mescola tutto accuratamente. Mantenere la miscela a fuoco fino a quando il suo volume è aumentato di 3 volte. Ora la miscela di birra può essere rimossa dal fuoco e introdurvi uova, una per una, mescolando costantemente. Ora è il turno della farina, deve essere preventivamente setacciata e poi versata nell'impasto in lotti. L'impasto finito risulta elastico,
La crema su panna acida è preparata in modo semplice: un soffice burro prima sbattere con latte condensato, quindi aggiungere la panna acida al composto. Ci uniamo con le torte alla crema, decoriamo il dessert a nostra discrezione e lo mettiamo in frigo per immergerlo correttamente. "Medovik" con latte condensato e panna acida sarà pronto per servire in 4-6 ore.