La marmellata di pere è una delle opzioni più richieste per la raccolta, è un ottimo modo per trasformare i frutti troppo cresciuti in una massa densa e profumata, che si può gustare con una tazza di tè e farcire un bagel. Inoltre, l'antica tecnologia e molte ricette ti aiuteranno a gestire facilmente e facilmente qualsiasi complessità di cottura.
Come cucinare la marmellata con le pere?
Marmellata di pere per l'inverno - ricette, testate nel tempo, che ti permettono di affrontare la cottura senza difficoltà. Al centro di un semplice principio: le pere sono sbucciate, tagliate, condite con zucchero e cotte per mezz'ora. Dopo, macinare per omogeneità, aromatizzato con spezie, pressato per un paio di minuti a fuoco e versato sopra lattine.
- Le marmellate delle pere a casa saranno fragranti, spesse e deliziose, solo se si usano frutti di un grado e un grado di maturità
- Se la varietà di pera non è molto succosa, è necessario aggiungere acqua.
- Per evitare di bruciare, la massa deve essere mescolata costantemente.
- Per aggiungere sapore alla marmellata, è possibile aggiungere succo di limone, scorza di agrumi, zenzero o frutta esotica.
- Si tenga presente che una volta raffreddato, la marmellata diventa più spessa che durante la cottura.
Confettura densa di pere
La marmellata densa da pere per l'inverno per cucinare è semplice. Per questo, è necessario scegliere pere immature e dense con un alto contenuto di sostanze gelificanti, che si ammorbidiscono dopo una lunga frittura, rilasciano la pectina e danno la consistenza desiderata alla billetta. Dovrebbe essere noto che prima di estinguere i frutti necessariamente aggiungere acqua.
ingredienti:
- pere - 900 g;
- zucchero - 700 g;
- acqua 120 ml;
- acido citrico - 5 g.
preparazione
- Sbucciate dai semi e fette di maiale tagliate con l'acqua e fate sobbollire per circa mezz'ora fino a quando non si ammorbidisce.
- Passare un setaccio, aggiungere lo zucchero e far bollire fino alla densità richiesta.
- 5 minuti prima della fine, versare l'acido citrico.
- Marmellata pronta spessa dalle pere spalmata su barattoli sterili, chiudere i coperchi e lasciar raffreddare.
Marmellata di mele per l'inverno
La marmellata di mele e pere è la preparazione più richiesta. Tale popolarità è associata a grandi raccolti, dal basso costo e alla disponibilità di frutta. Inoltre, è molto facile creare una marmellata gustosa e utile in questa combinazione, poiché le mele contengono pectina, che fornisce rapidamente la densità necessaria.
ingredienti:
- pere - 900 g;
- mele - 900 g;
- acqua 50 ml;
- zucchero - 700 g.
preparazione
- Sbucciare il frutto dai semi, tagliare e macinare in un frullatore.
- Aggiungere acqua e mettere a fuoco per 40 minuti.
- Togliere dal piatto, versare lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.
- Distribuire la marmellata profumata dalle pere per l'inverno su barattoli sterili e arrotolarle.
Marmellata di pere - ricetta attraverso un tritacarne
In assenza di moderni elettrodomestici, puoi saltare la marmellata di pere attraverso un normale tritacarne. Inoltre, con questo metodo di macinazione, non è necessario pulire i frutti dalla buccia e macinare la massa dopo la digestione, il che consente di risparmiare molto tempo. Non dimenticare l'ugello con una rete sottile, che conferisce morbidezza e uniformità alla massa.
ingredienti:
- pere - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
- vanillina - 10 g;
- acido citrico - 1/2 cucchiaino.
preparazione
- Dalle pere, rimuovere i contenitori di semi, tagliare i frutti e passare attraverso il tritacarne.
- Metti sul fuoco ed evapora ora fino alla densità desiderata.
- Aggiungere lo zucchero, la vanillina e l'acido citrico e far cuocere a fuoco lento le pere per altri 20 minuti.
Marmellata con pere al limone
La marmellata di pere al limone è un ottimo ripieno per la cottura. Con la presenza di agrumi, la dolcezza zuccherina delle pere scompare e la freschezza e la piacevole acidità appaiono e la massa diventa più densa, luminosa e profumata. Tale trattamento contiene un sacco di vitamine, e quindi, è appropriato non solo per le torte aperte, ma anche per combattere il blues stagionale.
ingredienti:
- pere - 1,5 kg;
- limone - 2 pezzi;
- acqua - 500 ml;
- zucchero - 350 g.
preparazione
- I pezzi di pera si riempiono d'acqua e cuociono a fuoco lento per un'ora fino a quando non si ammorbidiscono completamente.
- Pulire il frutto con un colino, mescolare con il brodo e un po 'di rispetto.
- Con i limoni, togliere la scorza, spremere il succo.
- Aggiungere insieme allo zucchero nella massa di pera e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Distribuire la marmellata dalle pere sui vasi puliti, dopo il raffreddamento, inviare al frigorifero.
Marmellata di prugne e pere
La marmellata di pere e prugne è un vivido esempio di come il frutto del giardino possa essere usato non solo come deliziosa dolcezza, ma anche come medicina naturale. La combinazione di pere e prugne esalta l'azione dell'arbutina antibiotica naturale e rende l'ossequio un ottimo rimedio nella lotta contro la malattia polmonare, il raffreddore e il mal di gola.
ingredienti:
- prugne - 2 kg;
- pere - 700 g;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Dalle prugne togli le pietre, dalle pere - semi.
- Sbucciare il frutto con lo zucchero e mettere da parte per mezz'ora.
- Mettete sul fuoco e fate sobbollire per 40 minuti.
- Sciogliere la massa e pulirla per altri 20 minuti.
- Raffreddare e posizionare sui serbatoi.
Marmellata di pere senza zucchero
Marmellata di pere senza zucchero per l'inverno - un ottimo modo per ottenere un minimo di calorie e il massimo del gusto. Una tale preparazione integrerà la dieta dietetica e diventerà un'eccellente aggiunta al rifornimento di carburante e alle salse. Hai solo bisogno di far bollire le pere fino a renderle morbide, passare un setaccio, gonfiare fino alla densità desiderata, distribuire in contenitori e inviare sterilizzato.
ingredienti:
- pere - 3 kg;
- acqua - 500 ml.
preparazione
- Versare i lobuli di pere con acqua e cuocere per 20 minuti.
- Passare attraverso un setaccio, tornare al piatto e cuocere fino alla densità desiderata.
- Distribuire la marmellata non zuccherata dalle pere su barattoli sterili e sterilizzare per 15 minuti.
Marmellata di pere con gelatina
Coloro che vogliono far fronte rapidamente alla conservazione, possono cucinare la marmellata di pere per l'inverno con la gelatina. Questo componente ha molti vantaggi: accelera il processo di cottura, riduce al minimo la quantità di zucchero e conferisce alla massa una consistenza liscia e uniforme. Questa billetta sembra attraente e moderna, che è particolarmente apprezzata nei dessert.
ingredienti:
- pere - 900 g;
- acqua - 150 ml;
- zucchero - 450 g;
- gelatina - 20 g;
- succo di limone - 40 ml.
preparazione
- Pestare le fette di pera con 80 ml di acqua e cuocere per 20 minuti.
- Nell'acqua rimanente, immergere la gelatina.
- Le pere bollite vengono pulite con un setaccio, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e tornare al fuoco per 10 minuti.
- Aggiungere la colla di pesce e mescolare bene.
- Distribuire caldo su lattine sterili, arrotolare e avvolgere fino a completo raffreddamento.
Marmellata con pere in forno
Marmellata di pere al forno - una moderna interpretazione del classico metodo di preparazione, seguito da hostess polacchi. Il fatto è che la marmellata ottiene una consistenza densa adeguata solo durante un languore prolungato a una temperatura non superiore a 104 gradi, che è facile da ottenere nel forno semplicemente impostando il regime desiderato.
ingredienti:
- pere - 1, 2 kg;
- acqua 350 ml;
- zucchero - 900 g.
preparazione
- Versare le fette di pere con acqua e cuocere per 15 minuti.
- Macinare con un frullatore, aggiungere lo zucchero, mescolare.
- Coprire e trasferire al forno, riscaldato a 250 gradi.
- Quando bolle, riduci la temperatura a 100 gradi e fai sobbollire per 2 ore.
Marmellata di pere in un multivark
La marmellata di pere nel multivark può sorprendere anche i migliori. Grazie ad uno strumento moderno, il cui principale vantaggio è il mantenimento costante della stessa temperatura, la marmellata risulta spessa, viscosa e molto profumata. In questo caso, la massa non ha bisogno di essere agitata: il rivestimento della ciotola protegge perfettamente dalla combustione.
ingredienti:
- pere - 900 g;
- zucchero - 200 g;
- acido citrico - 5 g.
preparazione
- Fette di pera sbucciata e zucchero mettere nella ciotola e accendere il "Riscaldamento" per 15 minuti.
- Passa a "Quenching" e parti per un'ora.
- Macinare il frullatore, attivare "Quenching" per altri 30 minuti.
- Mescola e porta alla prontezza nel "Varka na stei".