Per ottenere una marmellata densa, le prugne si combinano meglio con altri frutti - mele o pere, che contengono molta pectina.
A differenza della semplice marmellata , nella preparazione della marmellata, è possibile utilizzare frutta deformata o matura, poiché vengono sottoposti a completa sterilizzazione durante il lungo processo di digestione.
La marmellata di mele e prugne ha un gusto piacevole e diventerà un ripieno ideale per la cottura o accompagnato da un toast o crespelle croccanti a colazione.
Marmellata di prugne - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- mele dolci - 750 g;
- prugne (fresche) - 950 g;
- zucchero - 900 g;
preparazione
Tutti i frutti sciacquano bene, lascia scorrere l'acqua. Sbuccia le mele dai semi, rimuovi le prugne dai lavandini. Tagliare tutti i frutti a pezzi, distribuirli a strati con lo zucchero. A calore minimo, riscaldare la massa per circa mezz'ora, quindi pulire la massa attraverso un setaccio per separare la buccia, che ha già dato via tutte le sostanze utili e, soprattutto, la pectina. Riporta la massa pulita alla ciotola, fai sobbollire un'altra mezz'ora e arrotolala.
Marmellata di mele e prugne nel multivark
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- mele - 575 g;
- le prugne sono dolci, succose - 575 g.
preparazione
Prugna bene sciacquare sotto l'acqua fredda e lasciare scaricare l'acqua, quindi asciugare con un asciugamano. Ora togli le ossa e versa le prugne con un frullatore nel purè di patate.
Anche le mele sciacquano, tolgono la scatola del seme, le code e tagliano il frutto a fette sottili. Adesso manda la purea di prugne e le mele in un contenitore e mescola bene. Metti la scodella sul fuoco minimo, scaldala, mettila un po 'di zucchero, mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.
Versare delicatamente le purè di patate tiepide nel multivark, chiudere il coperchio e determinare la modalità "Cottura" e il tempo - 20 minuti. Dopo il segnale di pronto, versare il resto dello zucchero nella massa, mescolare e cuocere per altre due o anche tre ore, ma già nella modalità "Quenching".
Come cucinare la marmellata di mele e prugne?
ingredienti:
- prugna matura (diverse varietà) - 550 g;
- le mele sono dolci, rosse - 575 g;
preparazione
Passare attraverso e preparare il lavandino rimuovendo le ossa. Tagliare il cuore delle mele e tagliarle a fettine. E 'ancora meglio le prime mele in una mietitrebbia, frullatore o tritacarne. Aggiungere la purea di mele alle prugne cotte una volta e cuocere la marmellata fino al momento.
Confettura di mele e prugne con cannella - ricetta
ingredienti:
- acqua 175 ml;
- mele dolci - 1,5 kg;
- prugne qualsiasi - 1,5 kg;
- zucchero 950 g
- cannella - 2 bastoncini.
preparazione
In primo luogo, la frutta dovrebbe essere pulita dai semi. Taglia le mele con piccoli pezzi arbitrari e lascia le prugne a metà. Cuocere fino a quando sarà morbido in acqua, quindi pulire. Ora puoi versare lo zucchero e lanciare i bastoncini di cannella. Cuocere la marmellata per almeno un'ora e mezza, mescolando sempre di tanto in tanto, in modo da non bruciare. Prima di tappare, rimuovere le stecche di cannella e versare sopra i contenitori sterili. Tale marmellata è perfettamente conservata per molto tempo.
Marmellata di prugne - una ricetta semplice
ingredienti:
- acqua 85 ml;
- le mele sono mature, necessariamente dolci - 575 g;
- prugna matura (può essere di diverse varietà) - 575 g;
- zucchero - 900 g;
preparazione
Preparare prima il frutto, lavarli accuratamente e rimuovere i semi e le scatole di semi. Macinare in un modo conveniente, versare acqua e far bollire fino a quando non è morbido. La massa risultante viene passata attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero e cuocere, spesso mescolando. Bollire l'inceppamento fino alla consistenza desiderata desiderata e arrotolarlo in barattoli pre-sterilizzati e conservarlo. Durante la conservazione, questa marmellata diventerà più densa e può essere aggiunta al riempimento della torta.