Per coloro a cui non importa mangiare una deliziosa marmellata gommosa, offriamo ricette per preparare prelibatezze a casa. A differenza di quello acquistato, tale prodotto è assolutamente privo di conservanti e altri pericoli.
Come fare la marmellata a casa con la gelatina?
ingredienti:
- gelatina con sapore di frutta o bacche - 85 g;
- fogli di gelatina senza gusto - 12-13 pezzi;
- zucchero semolato - 220 g;
- acqua 260 ml;
- zucchero a velo (facoltativo);
- olio raffinato
preparazione
Le foglie di gelatina senza gusto ammollano in una piccola porzione di acqua fredda e lasciano i minuti per trenta. Quindi versare acqua nel mestolo, versare lo zucchero e scaldarlo a ebollizione, mescolando, in modo che tutti i cristalli siano sciolti. Successivamente, abbassare il calore della piastra e versare la gelatina con sapore di frutta o bacche. Mescolare continuamente la massa per sciogliere tutti i granuli gelatinosi, dopodiché aggiungere fogli di gelatina gonfiati e impedire che si rompano completamente.
Osserviamo il cambiamento nella consistenza della massa, e quando inizia a addensarsi, lo versiamo sopra stampi in silicone precedentemente preparati. Devono essere preventivamente imbrattati con olio per tovaglioli o spruzzare con olio spray. Rimuoviamo lo stampo con gli spazi vuoti sul ripiano del frigorifero e diamo loro da dieci a dodici ore per congelare.
Ora estraiamo la marmellata dalle muffe, la lasciamo asciugare per alcuni minuti per dieci minuti, poi se lo desideri, arrotoliamo zucchero o zucchero a velo e ci godiamo.
Marmellata di bambini da masticare da succo - ricetta
ingredienti:
- qualsiasi succo di frutta o bacche - 220 ml;
- gelatina - 30 g;
- zucchero semolato 420 g;
- zucchero a velo (facoltativo).
preparazione
Per i bambini, puoi preparare una marmellata senza additivi aromatizzanti, prendendo come base per trattare qualsiasi frutto o succo di bacche. È molto meglio se il succo viene spremuto di fresco e non acquistato nel negozio.
In una piccola quantità di succo, immergere la gelatina e lasciare per circa trenta minuti. A questo punto colleghiamo il succo rimanente con lo zucchero nella paletta e lo scaldiamo, mescolando fino a quando tutti i cristalli si siano sciolti. Ora aggiungi la gelatina gonfia e mescola per consentire a tutti i suoi granuli di sciogliersi nello sciroppo. Filtrare la massa attraverso un filtro o una garza fine e versare sopra gli stampi preparati per la marmellata. È meglio spalmare in anticipo un po 'di olio raffinato o cospargere con spray all'olio per uso culinario.
Dopo che la fusione della marmellata si è completamente congelata nel frigorifero, e per questo abbiamo bisogno di una media di dieci ore, rimuoverla dagli stampini e, se lo si desidera, cospargere di zucchero o zucchero a velo.
Masticare la marmellata con le proprie mani di ribes nero senza gelatina
ingredienti:
- bacche mature di ribes nero - 1,9 kg;
- acqua purificata - 350 ml;
- zucchero semolato - 950 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- zucchero a velo
preparazione
Il principio di preparazione di questa marmellata differisce significativamente dal processo tecnologico descritto nelle ricette precedenti. Per iniziare, lavare le bacche mature di ribes nero impastato con il bastoncino o macinare con un frullatore, quindi versare una massa di acqua bollente riscaldata a ebollizione, far bollire un paio di tre
Tagliare la marmellata a fette, cospargere di zucchero a velo, mescolare con zucchero vanigliato e gustarlo.