La cottura simultanea di carne e verdure è particolarmente comoda da condurre in forno. Grazie al calore bidirezionale e ai piatti opportunamente selezionati, la carne e le verdure vengono cotte in modo uniforme, risultando morbide e piene di aromi. In questo materiale, analizzeremo le ricette di manzo con patate in una pentola nel forno.
Vaso di manzo con patate e funghi
Insieme ai personaggi principali di queste ricette, i funghi, sia secchi che freschi, possono andare nel piatto. Pieno di sapore di funghi bianchi o funghi ostrica carnosa - sarà ugualmente delizioso.
ingredienti:
- pancetta - 175 g;
- polpa di manzo - 1,2 kg;
- vino rosso secco - 470 ml;
- farina - 25 g;
- funghi - 440 g;
- carote - 320 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- cipolla - 175 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- brodo di carne - 1,1 l;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- un rametto di timo - 1 pz.;
- tuberi di patata - 460 g.
preparazione
Pezzi di pancetta di ginestra, aspettando che il grasso si sciolga. Sul grasso riscaldato, friggere la carne tagliata, pre-stagionare i pezzi e coprirli con farina. Quando la polpa di manzo si impenna, distribuiscila su pentole con fette di verdura. In ognuno dei vasi stendete un alloro, un po 'di timo, un concentrato di pomodoro e versate tutto il brodo con il vino. Lasciare il manzo con le patate in una pentola in un forno preriscaldato a 165 gradi per un paio d'ore.
Ricetta per manzo cotto in pentole con patate
ingredienti:
- polpa di manzo - 560 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- farina - 15 g;
- latte - 245 g;
- cipolla - 135 g;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- burro - 35 g;
- tuberi di patata - 370 g;
- carote - 90 g;
- acqua - 490 ml.
preparazione
Usando olio vegetale preriscaldato, fai rosolare i pezzi di manzo e distribuiscili in pentole. Al resto dell'olio vegetale nei piatti, aggiungere il burro e cospargere la farina. Quando la miscela di burro e farina si trasforma in una pasta densa, versare il latte e l'acqua. La salsa risultante aggiunge un alveare e un alloro. Tagliare le verdure a cubetti e metterle sul manzo. Riempire il tutto con una salsa densa e lasciarlo in forno preriscaldato a 170 gradi per un'ora.
Come cucinare la carne in pentole e patate?
ingredienti:
- polpa di manzo - 1,6 kg;
- brodo di pollo - 740 ml;
- vino bianco secco - 380 ml;
- cipolla - 130 g;
- tuberi di patata - 240 g;
- carote - 210 g;
- zucca - 170 g;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- piselli verdi - 80 g.
preparazione
Distribuisci pezzi di carne e verdure sui vasi. Aggiungere l'alloro e riempirlo con una miscela di vino e brodo. Mettere l'arrosto con carne e patate nei vasi in forno a 185 gradi per un'ora e mezza.