Souffle - una delle più sorprendenti e inusuali invenzioni dolciarie, è arrivata dalla Francia. Scopriamo insieme come creare questo delizioso dessert - latte di pollame soufflé a casa e per accontentare la tua famiglia con un trattamento così originale e delizioso.
Torta di latte di pollame soufflé
ingredienti:
Per la torta:
- zucchero semolato - 100 g;
- burro - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 150 g;
- Vaniglia - a piacere.
Per un soufflé:
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 450 g;
- acido citrico - un pizzico;
- agar - 2 cucchiaini;
- burro - 200 g;
- latte evaporato - 100 ml;
- Vanillina - a piacere.
Per glassare:
- burro - 50 g;
- cioccolato fondente - 75 g.
preparazione
Ora ti dico come cucinare il latte di pollame soufflé. Quindi, prima immergiamo l'agar in un bicchiere d'acqua e lo lasciamo per diverse ore. Questa volta mentre cuociono le torte. Per fare questo, impastiamo l'impasto: il burro strofina accuratamente con lo zucchero, aggiungi le uova di pollo e la vaniglia a piacere. Quindi versare gradualmente la farina e impastare la pasta.
Successivamente, prendiamo una teglia da forno, la lubrificiamo con il burro e distribuiamo una porzione di pasta in esso. Cuocere, quindi, alcune torte a 220 gradi per circa 10 minuti. Dopo questo, le torte sono raffreddate e trasferite su un piatto.
Ora passiamo alla preparazione della crema. Per fare questo, mescolare il burro con il latte condensato, aggiungere la vanillina a piacere e mescolare. L'acqua con l'agar precedentemente impregnato viene posta su un fuoco debole e portata a ebollizione, mescolando accuratamente con un cucchiaio, in modo che l'agar non sia bruciato e completamente dissolto. Far bollire, la miscela esattamente un minuto, e poi versare accuratamente lo zucchero. Non appena lo sciroppo inizia ad aumentare di volume e sbiancare, togliere immediatamente i mestoli dal piatto e raffreddarlo. Nel frattempo, frullare in una grande ciotola di refrigerati
Successivamente, nelle proteine, versare con cura lo sciroppo caldo e frullare fino a una condizione densa. A poco a poco, mescoliamo latte condensato con burro. Questo è tutto, souffle è pronto. Distribuire metà sulla torta, coperchio superiore con un secondo crock e riempire il soufflé. Mettiamo la torta per 3 ore in frigorifero, mentre stiamo preparando la glassa al cioccolato. Il cioccolato si scioglie con il burro e si versa la miscela risultante di torta pronta e surgelata. Se lo si desidera, decorare la delicatezza con frutta fresca e servire per il tè .