Kulich su yogurt a differenza di analoghi, progettato su una base diversa, risulta più umido, morbido e arioso. Di seguito sono riportate le varianti della ricetta con diverse proporzioni di ingredienti e la tecnologia di creazione del test, ognuna delle quali ha un pubblico impressionante di fan fedeli.
Come cuocere la torta su kefir?
Per rendere possibile l'impasto di torte su kefir e diventare la base per ottenere la perfetta cottura pasquale, è necessario osservare alcune regole di base:
- Tutti gli ingredienti prima della partita dovrebbero essere alla stessa temperatura della stanza, e il kefir si scalderebbe fino a 40 gradi.
- La farina deve essere setacciata.
- La stanza in cui viene fatto l'impasto e la sua prova viene riscaldata a 25-30 gradi.
- L'impasto di lievito viene impastato per almeno 20 minuti.
- Le torte rifinite sono imbrattate con glassa di zucchero e decorate a piacere.
Torta con kefir senza lievito
Molti sono scettici sull'idea di cucinare dolci senza grassi, finché non provano il prodotto preparato secondo la seguente ricetta. La cottura risultante è quasi inferiore agli analoghi del lievito, risulta rigogliosa, morbida e profumata, e il tempo risparmia abbastanza, senza richiedere una prova prolungata.
ingredienti:
- kefir - 300 ml;
- olio - 100 g;
- farina - 350 g;
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere - 4 cucchiaini;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- uvetta - 100 g;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Sciogliere il burro, lanciare la scorza, la vaniglia, lo zucchero, versare il kefir.
- Aggiungere la farina con il lievito, l'uvetta preparata confezionata nella farina, mescolare per un paio di minuti.
- Distribuire l'impasto in forme, riempendole con 2/3.
- Cuocere una torta senza grassi su kefir per 30 minuti a 180 gradi.
Torta al burro su kefir
Kulichi su yogurt e lievito funziona sempre incredibilmente gustoso, aromatico, mantiene perfettamente la freschezza per lungo tempo. È molto importante preparare le uova correttamente per l'aggiunta all'impasto: i tuorli vengono macinati con lo zucchero fino a quando i cristalli si sono sciolti ei bianchi vengono sbattuti con sale in una spessa schiuma spessa.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- burro - 100 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 100 g;
- farina - 700 g;
- zucchero - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Zucchero vanigliato - 40 g;
- uvetta - 150 g;
- sale - pizzico.
preparazione
- In caldo kefir versare il lievito, un cucchiaio di zucchero e ½ tazza di farina, lasciare per 30 minuti.
- Introdurre panna acida, panna e olio vegetale, tuorli, panna montata, vaniglia e farina.
- Lasciano le basi per l'approccio al caldo, sono una volta ingannati.
- Mescolare l'uvetta, stendere la massa delle forme, riempirle con 1/3, darvi di salire a 2/3 e mettere nel forno riscaldato a 180 gradi.
- Cuocere la torta sullo yogurt fino a secco, coperto con glassa, decorare.
La ricetta per una torta senza uova allo yogurt
Kulich su kefir senza uova è un'ottima variante di cottura per coloro che per una ragione o l'altra non usano questo prodotto per il cibo. Per compensare la mancanza di colore, puoi aggiungere un pizzico di curcuma o zafferano all'impasto e sostituire il sapore di pera con una bustina di vanillina o altro additivo profumato tra cui scegliere.
ingredienti:
- farina - 700 g;
- lievito: 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olio e crema - 150 g;
- zucchero - 250 g;
- uvetta - 150 g;
- aromatizzante "Duchessa" - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale - ½ cucchiaino.
preparazione
- In kefir caldo, il lievito è sciolto, un paio di cucchiai di zucchero e ½ tazza di farina, lasciato per 15-30 minuti.
- Introdurre i restanti componenti per l'impasto, impastare.
- Lasciare le basi per la correzione, dare 2 volte, disporre le forme.
- Cuocere la torta su kefir a 180 gradi per asciugare la partita.
Ricetta per torta pasquale su kefir e panna acida
Ancora più gustosa è la torta al kefir e alla panna acida. La quantità di uva passa o zucchero può essere variata a tuo piacimento, e anche aggiungere sapore alla tua discrezione, sostituendola o completandola con vanillina. I prodotti preparati con questa ricetta diventano ancora più gustosi, aromatici e succosi con ogni giorno di conservazione.
ingredienti:
- farina - 1-1,3 kg;
- lievito - 60 g;
- kefir - 2 tazze;
- uova - 4 pezzi;
- olio - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- zucchero - 2,5 tazze;
- uvetta - 150 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- vanillina.
preparazione
- In kefir caldo sciogliere il lievito, 2 cucchiai di zucchero e ½ tazza di farina.
- Dopo 20 minuti, aggiungere gli ingredienti rimanenti, impastare.
- Lasciare l'impasto nel calore per il sollevamento, una volta affogato.
- Posare la base su forme oleate, riempiendole con 1/3.
- Quando la torta su panna acida e kefir si avvicina di nuovo, infornare a 180 gradi.
Kulich su yogurt con ricotta
La torta di quiche su kefir ti piacerà con una consistenza succosa umida e caratteristiche di gusto sbalorditive. Il componente principale per la preparazione dell'impasto in questo caso è la ricotta, che in combinazione con kefir e altri ingredienti dà un risultato eccellente. Per cuocere gli stampi riempire almeno la metà - tale base si alza meno del solito.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- ricotta - 250 g;
- lievito: 30 g;
- kefir - 70 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 50 g;
- zucchero - 150 g;
- uvetta - 100 g;
- succo d'arancia - 50 ml;
- vaniglia, sale.
preparazione
- In kefir caldo sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e farina, lasciare per 20 minuti.
- Aggiungere la ricotta fritta e altri ingredienti nel cucchiaio e impastare.
- L'uvetta viene messa a bagno per 30 minuti in succo, dopo di che vengono essiccati, panificati nella farina e mescolati in pasta.
- Dopo il doppio sollevamento del test, distribuirlo nello stampo.
- Cuocere la torta con la ricotta su kefir fino alla partita asciutta.
Torta di Pasqua su kefir e latte
La seguente ricetta per la torta su kefir viene eseguita con l'aggiunta di latte. Questa è una versione eccellente della cottura di Pasqua, per coloro che sono abituati alla ricetta classica, ma sono affamati di esperimenti. I prodotti in questa performance sono un successo, soddisfano le richieste e i desideri dei consumatori con gusti versatili.
ingredienti:
- farina - 1,5 kg;
- kefir, latte e panna acida - per 1 bicchiere;
- lievito secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 150 g;
- tuorli - 8 pezzi;
- zucchero - 3 tazze;
- latte condensato - 3 cucchiai. cucchiai;
- uvetta - 200 g;
- vaniglia, sale.
preparazione
- Preriscaldare il latte con kefir, sciogliere in una miscela di lievito, lasciare agire per 30 minuti.
- Interferire con il resto degli ingredienti, mettere l'impasto in calore per l'approccio, una volta impastato.
- Cuocere la torta sul latte e il kefir in forma grassa per far asciugare la larva.
Kulich su kefir con la buccia
Una deliziosa torta allo yogurt, preparata secondo la seguente ricetta, sorprenderà con una fragranza speziata di agrumi. Nell'impasto per sapore si aggiunge la scorza di limone o arancia, che determina le caratteristiche gustative di questa cottura pasquale . Lo zucchero vanigliato è un ingrediente equilibrante che ammorbidisce l'odore del lievito.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- lievito: 25 g;
- kefir - 250 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- margarina - 100 g;
- zucchero - ¾ tazza;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- buccia di un limone o arancia.
preparazione
- In kefir caldo sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e farina, lasciare per 30 minuti.
- Introdurre montate con tuorli, margarina fusa, zucchero vanigliato, scorza, montata fino ai picchi proteici.
- Aggiungere la farina e fare l'impasto, fare il test per salire due volte.
- Cuocere le torte a 180 gradi.
Torta di Pasqua su kefir in macchina per il pane
Kulich su kefir nella macchina per il pane è reso semplice. È necessario solo prendersi cura dei componenti necessari, metterli nell'ordine corretto nel secchio del dispositivo e selezionare la modalità appropriata. L'apparecchio intelligente impasta l'impasto stesso, crea le condizioni ideali per l'impermeabilizzazione e cuoce un prodotto roseo.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- lievito secco - 2,5 cucchiaini.
- kefir - 150 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 50 g;
- zucchero - 8 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero vanigliato - 2 bustine;
- uvetta - 100 g.
preparazione
- Tutti gli ingredienti per l'impasto sono collocati nel contenitore del dispositivo, completando la farina e il lievito setacciati.
- Attiva la modalità "Impasto" o "Schiacciata" per 1,5 ore. L'uvetta è aggiunta dal segnale.
- Trasferire il dispositivo su "Cottura" per un'ora.
Kulich su kefir nel multivark
Per cuocere la torta pasquale su kefir in un multivark, come in altri casi, è necessario ottenere la giusta pasta. Di seguito sono riportate le proporzioni per una ciotola con una capacità di 4,5 litri. Prima di cuocere, l'impasto deve essere conservato per la prova nel dispositivo sul "Preriscaldamento" per 10 minuti, quindi lasciato sotto il coperchio chiuso per altri 20 minuti.
ingredienti:
- farina - 700 g;
- panna acida e burro - 100 g;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- kefir - 1 bicchiere;
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- vaniglia, sale, uvetta.
preparazione
- Per i cucchiai sciogliere in lievito di kefir, un cucchiaio di zucchero e farina, lasciare per 20-30 minuti.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti, impastare la pasta, dare due volte per aumentare.
- Cuocere la torta dalla distanza della base sul "Bake" 60 minuti su un lato e altri 20 minuti sull'altro.