Nonostante una combinazione così originale, le insalate di aringhe con le mele sono in circolazione da molto tempo e si sono saldamente ambientate nel nostro menù. Le mele acide e dolci aiutano a sfumare la salinità del pesce e leggermente a levigarlo, rendendo il sapore più morbido.
Proviamo a sperimentare questa combinazione, aggiungendola alla famosa insalata "Shuba" . Su come preparare una pelliccia con le mele, leggi le ricette qui sotto.
Ricetta per un'insalata "Pelliccia con una mela"
ingredienti:
- aringa salata - 1 pz .;
- mela acida - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 2-3 pezzi;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto - 1/2 cucchiaino.
- maionese.
preparazione
Iniziamo a preparare l'insalata con la preparazione degli ingredienti. Filetto di pesce, e il filetto finito è separato dalle ossa. Tagliare l'aringa a cubetti grandi. Gli ortaggi (patate, carote, barbabietola rossa) sono miei e cucinano in uniforme fino a quando non sono pronti, in padelle separate. Verdure bollite fresche, pulite e macinate: carote e barbabietole levigate su una grattugia grande e patate tagliate a dadini. Tritiamo la cipolla e la immergiamo in una miscela di aceto e zucchero. La mela viene pulita dai semi e dalla buccia e anche strofinata su una grattugia.
Passiamo ora alla formazione di insalata. Su un piatto da portata piatto disponiamo le patate, seguite da aringhe, cipolle, mele, carote e barbabietole. Ogni strato in strati è macchiato con maionese. Decoriamo l'insalata con le erbe e la lasciamo in ammollo in frigorifero per circa 1-1,5 ore.
Insalata "Tsarskaya Shuba" con mela
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- salmone salato - 400 g;
- carne di granchio, o bacchette - 200 g;
- barbabietole bollite - 1 pz.;
- avocado - 1 pezzo;
- caviale rosso - 1 vaso;
- panna acida, maionese - per il rifornimento di carburante;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Patate e la mia barbabietola e bollire in uniforme. Entrambe le verdure pronte vengono raffreddate, pulite e strofinate su una grattugia grande. Rimuoviamo il pesce leggermente salato dalle ossa e dalla pelle e tagliato a cubetti grandi. L'avocado viene pulito e tagliato a cubetti. Maionese e panna acida sono mescolati in parti uguali.
Nella parte inferiore dell'insalatiera, mettere uno strato di patate e coprirlo con salsa. Distribuisci il pesce, seguito da avocado, e cospargere una piccola quantità di pepe nero macinato. Poi viene la carne di granchio tagliata. Ungere di nuovo l'insalata con la salsa. Mettiamo uno strato di barbabietola e lo copriamo con la salsa. Decoriamo l'insalata con il caviale rosso e la facciamo raffreddare per 30-40 minuti.
"Pelliccia" con mele e uova
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- barbabietola - 1 pz.;
- uova - 3 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- aringa leggermente salata (filetto) - 2 pezzi;
- maionese;
- sale, pepe
preparazione
Le patate e le barbabietole sono bollite separatamente l'una dall'altra fino a cottura. Facciamo raffreddare e pulire entrambe le verdure, strofinandole su una grattugia. Far bollire le uova sode e tritate finemente. L'aringa leggermente salata viene controllata per le ossa e, in caso di ciò, le rimuoviamo con una pinzetta e tagliamo il pesce stesso in piccoli pezzi. Le mele strofinare su una grattugia grande e mescolare con l'uovo tritato.
Ci rivolgiamo alla posa di "pellicce" su un piatto: mettiamo il primo strato di patate, copriamo con la maionese, mettiamo sopra i pezzi di aringa, poi le uova con un blocco, copriamo tutto con la maionese e finiamo lo strato con le barbabietole.
Snack "Pesce sotto una pelliccia" con una mela
ingredienti:
- aringa (affumicata) - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- mela - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- maionese - 1 pacchetto;
- formaggio fuso
preparazione
Le verdure sono pulite, bollite e strofinate su una grattugia fine. Allo stesso modo, strofinare mela e formaggio. Puliamo il pesce dalle ossa e lo apriamo in un unico filetto. Mettiamo le aringhe sul film alimentare e stendiamo gli strati di patate, barbabietole, carote, mele e formaggio. Ogni strato è lubrificato con maionese. Piegare il pesce in un rotolo e lasciarlo per 12 ore in frigorifero. Tagliamo lo spuntino e lo serviamo al tavolo.