Scopriamo insieme come preparare le polpettine di lenticchie originali e sorprendentemente gustose. Si adattano perfettamente a qualsiasi contorno e provocheranno l'ammirazione dei vostri ospiti.
Hamburger quaresimali
ingredienti:
- coriandolo fresco - 0,5 fascio;
- curry - 1 cucchiaino;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 30 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- pomodoro - 3 pezzi;
- lenticchie rosse - 150 g.
preparazione
Puliamo la cipolla e tagliamo finemente con un coltello. Le lenticchie vengono lavate e trasferite in una padella. Pomodori riempiamo con acqua bollente, sbucciamo e tagliamo a cubetti. Quindi metterli in una padella con le lenticchie, aggiungere le cipolle, un po 'd'acqua e mettere sul fuoco per un fuoco debole. Dopo circa 20 minuti gettare i verdi triturati, condire con spezie e mescolare. Cuciniamo altri 10 minuti, assicurandoci che il porridge non bruci e, se necessario, aggiungiamo acqua. Quindi, rimuovere con cautela dal piatto e raffreddare la massa. Poi dalla farina di lenticchie formiamo delle piccole costolette, le sbricioliamo nella farina e le facciamo soffriggere con olio vegetale per 2 minuti su ciascun lato.
Polpette di lenticchie vegetariane
ingredienti:
- lenticchie - 100 g;
- carote - 50 g;
- cavolo - 100 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Prepariamo le lenticchie in anticipo. Per fare questo, è ben lavato e bagnato per circa 8 ore in acqua fredda. Quindi scolare delicatamente il liquido, trasferire la groppa in un frullatore e macinarlo allo stato di denso porridge. Tagliare un pezzetto di cavolo e tagliarlo con un coltello. Le carote sono pulite e grattugiate.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con le spezie, versare gradualmente la farina e mescolare accuratamente. Dalla carne tritata prepariamo delle piccole costolette e le friggiamo sull'olio vegetale riscaldato da due lati fino alla comparsa di una crosta dorata.
Ricetta per polpette di lenticchie con cavolo
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- lenticchie rosse - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cavolo - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Quindi, versare le lenticchie con acqua fredda e far bollire per 15 minuti a fuoco basso, fino allo stato di purea. Svuotare delicatamente il liquido e raffreddare il porridge. Questa volta rimuoviamo l'aglio e le cipolle dalle bucce e maciniamo le verdure con un coltello. Poi li passiamo su una piccola quantità di olio vegetale fino a renderli morbidi, quindi aggiungiamo loro zucchine grattugiate con carote e cavolo finemente triturato. Versare un po 'd'acqua, coprire con un coperchio e stufare fino a cottura ultimata. Successivamente, raffreddare le verdure e combinarle con purè di patate lenticchie. Aggiungere il trito di un uovo al ripieno e gettare le spezie a piacere. Mescoliamo accuratamente la massa fino a uniformità e formiamo piccole cotolette. Friggerli in una padella con un olio vegetale riscaldato.
Polpette di lenticchie al forno
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- lampadina - 1 pezzo;
- lenticchie - 1 oggetto;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi;
- spezie;
- burro.
preparazione
Le lenticchie vengono lavate e ammollate per almeno un'ora per 2, e quindi messe a cuocere. Bollire separatamente fino a cottura di grano saraceno . Dopo, li raffreddiamo, li uniamo insieme e aggiungiamo la lampadina schiacciata. La massa risultante viene attorcigliata attraverso un tritacarne, aggiungiamo verdure tritate finemente, sale a piacere e mescolate bene.
Da una massa vegetale omogenea formiamo delle cotolette, le mettiamo in padella nella farina e le distribuiamo in una padella riscaldata con olio. Coprire il coperchio e stufare fino a metà cottura. Quindi spediamo il piatto al forno e cuociamo per circa 10 minuti fino ad ottenere una crosta appetitosa. I polpettoni di lenticchie pronti vengono serviti in tavola con qualsiasi salsa.