L'era della cottura del porridge di grano saraceno in pentole di terracotta in un forno preriscaldato è giunta alla fine molto tempo fa, ma nella cucina moderna questa tecnologia può essere riprodotta utilizzando un gadget multifunzionale - multivark. Nelle ricette sottostanti, faremo grano saraceno con funghi in un multivark in un modo nuovo.
Grano saraceno "In a Merchant" con carne e funghi nel multivariato
ingredienti:
- manzo - 1,2 kg;
- funghi prataioli - 530 g;
- cipolla - 115 g;
- carote - 230 g;
- grano saraceno - 1 oggetto;
- brodo - 510 ml.
preparazione
Dopo aver tagliato e condito la carne, metterla in una scodella riscaldata e rosolarla usando la funzione "Caldo". Metti sulla carne pezzi di funghi e verdure. Lasciare evaporare completamente l'umidità dei funghi, quindi, se necessario, versare un po 'di olio e versare il grano saraceno. Dare i chicchi per friggere rapidamente e avviare la fragranza, quindi il porridge sarà a volte più delizioso. Dopo un paio di minuti riempire il contenuto del dispositivo con brodo e passare a "Varka" / "Kashu" per mezz'ora.
Per analogia, grano saraceno cotto con pollo e funghi nel multivark, mentre per la ricetta si può prendere carne con fibre sia bianche che rosse.
Grano saraceno con funghi e piselli in multivark - ricetta
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- funghi prataioli - 310 g;
- piselli verdi - 115 g;
- cipolla - 95 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- una manciata di prezzemolo verde;
- burro - 45 g.
preparazione
Dopo aver impostato la modalità "Hot" sul dispositivo, riscaldare l'olio nella ciotola e salvare cipolle cipolle con piselli. Aggiungere i funghi e condire l'arrosto. Quando l'umidità in eccesso dalla ciotola evapora completamente, aggiungi il grano saraceno e versa due bicchieri d'acqua. Per gustare il piatto era più ricco, sostituire l'acqua con il brodo a base di carne o di verdure. Lasciare il grano saraceno in modalità "Kasha" per mezz'ora, e nel finale, condire con burro.
Grano saraceno con funghi secchi nel multivark
ingredienti:
- zucca - 165 g;
- cipolla - 85 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- una manciata di nocciole;
- una manciata di funghi bianchi essiccati;
- funghi prataioli - 230 g;
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- brodo vegetale - 475 ml;
- Origano secco, timo - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- aceto di mele - 25 ml.
preparazione
La carne di zucca si divide in piccoli cubetti e si friggono fino al grasso. Aggiungere le cipolle alle fette di zucca e lasciarle rosolare leggermente su Baking. Versare le erbe essiccate e mettere l'aglio nella pasta. Dopo mezzo minuto versare l'aceto e aggiungere i funghi: pezzi di funghi freschi e funghi bianchi pre-ammollati. Quando i funghi rilasciano umidità ed evaporano, versare il grano saraceno e riempirlo di brodo. Passare alla modalità "Kasha" e impostare 30 minuti sul timer. Servire il grano saraceno, cosparso di nocciole tritate.
Come cucinare il grano saraceno con i funghi in un multivariato?
Probabilmente hai cucinato un risotto classico con il riso, ma che dire della variazione del piatto su base di grano saraceno? Il piatto risulta non meno gentile e cremoso.
ingredienti:
- burro - 35 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 320 g;
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- brodo vegetale - 730 ml;
- una manciata di spinaci freschi;
- manciata di parmigiano grattugiato.
preparazione
Usa l'olio preriscaldato per passare attraverso i pezzi di funghi. Quando l'umidità in eccesso esce completamente, spremere gli spicchi d'aglio nella ciotola e dopo mezzo minuto aggiungere il grano saraceno. Come il riso in un piatto classico, il grano saraceno dovrebbe essere leggermente fritto, non più di un minuto, prima di versare le porzioni di brodo. Aggiungendo gradualmente il liquido, ogni lotto successivo dopo aver assorbito il precedente, mescolare continuamente la groppa. Una volta ammorbiditi i semi, mescolali con spinaci freschi e formaggio grattugiato.