D'accordo, preparare il pilaf non è un'occupazione facile e nella ricerca di un piatto buono e delizioso le casalinghe inesperte affrontano spesso problemi che possono essere evitati usando alcuni trucchi. Uno di questi trucchi è il piroscafo, che consente di cucinare un riso morbido e friabile, ridurre il contenuto calorico del piatto e il tempo di cottura. Abbiamo deciso di dedicare questo articolo a come cucinare pilaf in una doppia caldaia.
Come cucinare il pilaf in un piroscafo?
Il pilaf classico viene cucinato con carne di montone, ma puoi facilmente sostituirlo con qualsiasi altra carne che preferisci, noi abbiamo scelto il maiale.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- riso - 1 oggetto;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- miscela di spezie per pilaf - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Prima di cuocere il pilaf a bagnomaria, dobbiamo preparare un arrosto di verdure: tre carote su una grattugia grande o tagliate a pezzi piccoli, tritare le cipolle. Passare le verdure in olio vegetale per circa 5-7 minuti, senza dimenticare di mescolare. Aggiungiamo la carne e aspettiamo fino a quando non afferra.
Nel piroscafo stabiliamo un contenitore per il riso e lo versiamo nella groppa lavata. Spargere le verdure e la carne fritte, riempire il piatto con 150 ml di acqua o brodo di carne . Solim e aggiungi le spezie. La preparazione del pilaf a bagnomaria richiede circa 55 minuti, il cui campo può essere immediatamente servito in tavola.
Ricetta di pilaf a bagnomaria con pollo
ingredienti:
- pollo - 200 g;
- riso - 200 g;
- 1 carota;
- cipolle - 1 pz.;
- condimento per pilaf - da gustare;
- curcuma - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il riso viene smistato e lavato per pulire l'acqua. Pollo (desiderabile prendere carne rossa) tagliato a pezzi medi e assaporiamo i condimenti selezionati. Scolpiamo le carote, le tagliamo con la paglia e tritiamo le cipolle.
Nella tazza di un piroscafo versiamo acqua, nel vano superiore mettiamo tutti gli ingredienti preparati. Il primo strato è un pollo, seguito da carote e cipolle e infine - riso. Chiudere il coperchio del piroscafo e impostare il timer per 2 ore. Dimentica il piatto per bene, non mescolare, mescola il riso al vapore uniformemente, e occasionalmente innaffia il piatto con una piccola quantità di acqua salata.
Preparato per un paio di pilaf può essere aromatizzato con burro fuso, o grasso, e si può lasciare nella sua originale, opzione dietetica, sarà buono in ogni caso. Disporre il pilaf finito con pollo su un grande piatto piatto e decorare con verdure.