Alcune persone pensano che i piatti al vapore abbiano un sapore spiacevole e sgradevole, e le persone che hanno problemi di salute sono costrette a mangiarle. Cercheremo di dissipare questo mito. Dopotutto, con la giusta preparazione, le cotolette di vapore o le bistecche di carne e pesce, così come le verdure per le loro qualità gustative non sono inferiori a quelle fritte, bollite o al forno. Ma il grado di utilità di tali piatti è ovvio. Vitamine e microelementi, che si degradano durante altri tipi di trattamenti termici, rimangono invariati quando vengono sottoposti a vapore.
Cuciniamo una coppia in un multivark con alcuni piatti di merluzzo e assicuriamoci che non sia solo utile, ma anche molto gustoso.
Baccalà al vapore in un multivarquet con panna acida e formaggio
ingredienti:
- bistecche alla bistecca - 2 pezzi;
- cipolla - 100 g;
- panna acida (15% di grassi) - 100 g;
- formaggio piccante piccante - 100 g;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- una miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
- sale - a piacere;
- verdi di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Le bistecche di merluzzo sciacquate ed essiccate sono cosparse di succo di limone, strofinate con sale e una miscela di peperoni. Nella ciotola con acqua, una piattaforma di cottura a vapore viene posta sul pesce. In cima alle bistecche mettiamo semianelli di cipolle, acqua con panna acida e griglia con formaggio grattugiato. Scegli la modalità "Cottura a vapore" e cuoci le nostre bistecche per mezz'ora. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
Costolette tritate di merluzzo e formaggio in un fornello a più coppie
ingredienti:
- filetti di merluzzo - 1 kg;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 150 g;
- pane bianco - 100 g;
- crema - 200 ml;
- aneto - 25 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetti di merluzzo e cipolle preparati a cubetti di piccole dimensioni. Tritiamo il pane con un frullatore, o se non ce n'è uno, lo impregniamo di crema e lo impastiamo con le nostre mani. Mescolare il pesce affettato e cipolla, formaggio grattugiato, aneto tritato, uova e pane con panna e aggiungere leggermente sale. Rimaniamo in frigorifero per un'ora. Quindi formiamo le cotolette, le mettiamo sulla piattaforma per cuocere a vapore e cuociamo nella modalità "Cottura a vapore" per venti minuti. Serviamo cotolette tritate con verdure fresche, cosparse di aneto.
Filetti di merluzzo con verdure e spezie in un negozio a più paia
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 200 g;
- cavolo broccolo - 100 g;
- colore cavolo - 100 g;
- carote - 100 g;
- pepe bulgaro - 1 pezzo;
- Spezie per pesce - a piacere;
- spezie per verdure - a piacere;
- sale, aneto - a piacere.
preparazione
Lavate il filetto di pesce, strofinatelo con le spezie per il pesce. Carote pelate tagliate a rondelle, fette di pepe bulgaro. Sulla piattaforma, installata in una ciotola di multivark con acqua, distribuiamo verdure con spezie e filetti di merluzzo. Cuciniamo nella modalità di cottura a vapore per venti minuti. Puoi servire salsa tartara con verdure.