I cuori possono essere facilmente trasformati da un supplemento di carne a cena in uno spuntino interessante alla birra e viceversa. Cucinare i cuori di pollo non è facile, la cosa principale in questo settore è tenerli teneri, grazie a una cottura lunga e uniforme. È per questo tipo di preparazione che è adatto il multivark, che, quando riscaldato, fornisce il corretto trattamento termico del prodotto da tutti i lati. Vorremmo parlare della preparazione dei cuori di pollo in un multivarka ulteriormente.
Cuori di pollo fritto in un multivark
ingredienti:
- cuori di pollo - 300 g;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1/2 cucchiaino;
- miele naturale - 1 cucchiaino;
- terra di zenzero - 1/2 cucchiaino;
- aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale - per friggere;
- fette di limone per servire.
preparazione
Sciogliere il miele liquido in salsa di soia , quindi aggiungere lo zenzero, l'aglio e poi un po 'di amido. Spargere i cuori di pollo nella salsa risultante e lasciarli a salamoia da 30 minuti a 2 ore.
Se cucini cuori di pollo nel multimarca "Redmond", imposta la modalità "Cottura" per 20 minuti. Nella tazza riscaldata multivarka versare l'olio e friggere rapidamente i cuori di pollo direttamente nella marinata. Durante la frittura, la marinata si trasformerà in una glassa smaltata che coprirà i cuori in uno strato uniforme.
Una volta che i cuori sono pronti, metterli su un piatto, cospargere con le erbe e servire con una fettina di limone. Se stai preparando i cuori per un tavolo da buffet, quindi pre-thread su spiedini.
Ricetta per cuori di pollo e un ventricolo in indiano in un multivariato
ingredienti:
- cuori di pollo - 250 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino;
- ventricoli di pollo - 250 g;
- polvere di curry - 2 cucchiaini;
- coriandolo fresco - per il deposito.
preparazione
Multivarku incluso nella modalità "Riscaldamento", versare un filo d'olio e lasciarlo leggermente appassire con aglio e curry e peperoncino. Quando senti un chiaro sapore di aglio, passa a "Cottura". La cosa principale è non cuocere troppo l'aglio, altrimenti il piatto risulterà amaro. Alla miscela speziata mettiamo il sale e il pepe conditi con i ventricoli e i cuori. Impostiamo il tempo a 30 minuti, aggiungiamo 125 ml di acqua e chiudiamo il coperchio del dispositivo. Quando tutta l'acqua evapora, fai dorare i cuori e gli stomaci di pollo in umido nel multivark, quindi servili sul tavolo, cospargendo il coriandolo tritato finemente.
Ricetta di cuori di pollo nel multivark
Lo spuntino originale per la birra è il cuore di pollo in frittura profonda. Prepararli molto rapidamente, e a causa della varietà di salse con cui possono essere serviti, il numero di variazioni di questo piatto è stimato in decine.
ingredienti:
- cuori di pollo - 300 g;
- farina - 80 g;
- kefir: 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane per impanare.
preparazione
Nella ciotola del multivariato, riscaldare circa 3-4 cm di olio vegetale in modo da creare una sorta di frittura e impostare la modalità "Caldo", in modo che l'olio sia ben riscaldato e assicuri una tostatura uniforme
Mentre l'olio si sta scaldando, prendiamoci cura dei cuori di pollo. Preparare i cuori di pollo in un multivark con la frittura profonda è molto semplice. Cuocere i cuori lavati e asciugati in una farina mescolata con un buon pizzico di sale, quindi immergere ogni cuore in un uovo frullato con kefir e infine cospargere di pangrattato. I resti di pangrattato vengono scossi in modo che non brucino durante la frittura.
Ora abbassiamo i nostri cuori in olio bollente e friggiamo fino a ottenere una leggera crosta dorata. Distribuire i cuori finiti su un tovagliolo di carta o sui tovaglioli per eliminare l'eccesso di olio vegetale. Serviamo antipasto caldo con salsa.